Basmati rizsbe forgatott édesburgonya-gombócok

Sok édesburgonya van a kertemben, sokmindent készítek vele. Ez egy nagyon jó recept. Még az unokáimnak is ízlett, akik nem kedvelik a batátát.

CÍMKÉK: húsmentes

2021. június 7. - szerző: Csere Ferencné

50 perc

1166

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Az édesburgonyát mossuk, majd héjában feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. A vizet sózzuk, és hozzáadjuk a szegfűszeget. 30 perc alatt készre főzzük - a főzési idő mérettől függ. Hagyjuk kihűlni.
A rizst kevés olajon átforrósítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, és lefedve készre főzzük.
Az édesburgonyát meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a finomra vágott koriandert, a tojássárgáját, a lisztet, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Homogén masszává dolgozzuk. Szükség esetén tehetünk még bele zsemlemorzsát.
A szőlőmagolajat felforrósítjuk. Az édesburgonyamasszából vizes kézzel golyókat formálunk, majd a rizsbe forgatjuk őket. A gombócokat a forró olajban aranysárgára sütjük.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!