Receptfeltöltés
A portugál konyha
2019.03.22.
A portugál konyha

Amíg a spanyol és az olasz konyha szinte nyitott könyv előttünk, addig a kontinens szélén megbúvó portugálok gasztronómiájáról jóval kevesebbet tudunk.

Tovább olvasom
Gnocchi a konyhában
2019.03.20.
Gnocchi a konyhában

A hétköznapi, rohanós főzésben igazi felüdülést jelent, ha van otthon egy csomag friss olasz krumpligombóc, azaz gnocchi.

Tovább olvasom
Az a bizonyos belga csokoládé
2019.03.18.
Az a bizonyos belga csokoládé

A belga csokoládé már évszázadok óta igazi fogalom, ami nem véletlen, hiszen a belgáknak több évszázad állt rendelkezésre tökéletesíteni a kakaóbab ezen megjelenési formáját, amelyet sokszor tévesen azonosítunk a kagyló alakú bóvlival.

Tovább olvasom
Amerikai palacsinta, a reggeli édesség
2019.03.12.
Amerikai palacsinta, a reggeli édesség

Bár nálunk a vékony tésztás palacsinta az őshonos, a ducibb, sütőporos amerikai palacsintáknak szintén megvan a helye a konyhánkban. A gyorsan és könnyen összeállítható tészta begyakorlott csuklómozdulatokat nem igénylő elkészítése bárki számára adott, a nap bármely szakában könnyen elkészíthető.

Tovább olvasom
A legjobb márciusi gasztrofesztiválok
2019.02.27.
A legjobb márciusi gasztrofesztiválok

Számtalan boros eseménnyel indul a tavaszi fesztiválszezon, de lesz még - többek között - pálinkás, mangalicákra vagy éppen a palacsintákra koncentráló esemény is.

Tovább olvasom
Kezdődik a szezon, indul a Budafoki Pincejárat!
2019.02.25.
Kezdődik a szezon, indul a Budafoki Pincejárat!

A varázslatos budafoki pincéket hozza közelebb számunkra a Budafoki Pincejárat, amely minden hónap első szombatján térül-fordul Budapest és Budafok között, több megállóból gyűjtve össze a lelkes érdeklődőket. A Pincejárattal könnyedén megközelíthetővé válik a „kisváros a nagyvárosban”, azaz Budafok rejtett kincseit lehet így könnyűszerrel megtalálni és feltérképezni, legyen szó nagyobb pezsgőgyártókról, kisebb borászatokról vagy a méltán híres barlanglakásokról.

Tovább olvasom
A szakoktatásnak meg kell újulnia! – megjelent a Modern Alap Gasztronómia
2019.02.23.
A szakoktatásnak meg kell újulnia! – megjelent a Modern Alap Gasztronómia

A Modern Alap Gasztronómia egy olyan technológiaalapú tankönyv, amelyre a modern gasztronómiával foglalkozni kívánó, a jelen kor konyhai kihívásainak, elvárásainak megfelelni vágyó szakembereknek, a jövő és a jelen szakácsainak is szüksége van.

Tovább olvasom
Mese habbal – tudatos alsósok az ABC-ben
2019.02.21.
Mese habbal – tudatos alsósok az ABC-ben

A környezetvédelem, a környezettudatos életmód soha nem volt ennyire fontos, mint most, amikor már tudjuk, hogy - Sir David Attenborough szavaival élve – az Édenkertnek vége. A jövő letéteményese az új generáció, a mai gyerekek, akik szemlélete még könnyen jó irányba formálható.

Tovább olvasom
Flan – egyszerű, de remek desszert
2019.02.15.
Flan – egyszerű, de remek desszert

Ahogy már a madártej kapcsán kiderült, Európa népe régóta hódol a tojásos, tejes desszerteknek. Ebbe a sorba illeszkedik a flan is, amelynek gyökerei az ókori Rómáig vezetnek.

Tovább olvasom
Légy tudatos, ünnepelj szezonálisan! - Valentin-nap másképp
2019.02.13.
Légy tudatos, ünnepelj szezonálisan! - Valentin-nap másképp

A Valentin-nap közeledtével sokan készülnek valamilyen meglepetéssel a párjuknak, szerettüknek. Ilyenkor előkerülnek a pralinés dobozok, aratnak a virágosok, és az egzotikus gyümölcsök, zöldségek keletje is megnő.

Tovább olvasom
Madártej, avagy az úszó szigetek
2019.02.11.
Madártej, avagy az úszó szigetek

A madártej olyan klasszikus édesség, amelyről sokszor ábrándozunk, de ritkán készítjük. Pedig az előállítása nem igényel sok időt, ellenben nagy önmérsékletre van szükség ahhoz, hogy kivárjuk, mire valóban élvezhetőre hűl.

Tovább olvasom
Hortobágyi palacsinta
2019.02.09.
Hortobágyi palacsinta

A magyaros ételek egyik klasszikusa nem egészen hetven éves múltat tudhat csak a magáénak. A pörköltet rejtő, paprikás szafttal meglocsolt, finoman lepirított és tejföllel lágyított meleg előétel igazi magyar találmány, amelynek vendéglőben történő fogyasztása sokáig nagy bátorságot igényelt a vendégektől.

Tovább olvasom
Az egészséges kvasz
2019.02.07.
Az egészséges kvasz

A tél végi időszakban a szervezetünk – a leggondosabb utánpótlás ellenére is – ebben-abban hiányt szenved. A szezonális zöldségek és gyümölcsök fogyasztása mellett azzal is tehetünk az egészségünkért, ha veszünk, vagy akár mi magunk készítünk egy kis kvaszt.

Tovább olvasom
Briós, a tökéletes reggeli péksütemény
2019.02.05.
Briós, a tökéletes reggeli péksütemény

A francia péksütemények széles skáláján a reggelihez legjobban passzoló croissant mellett tökéletes választás a briós, amelynek puhasága, tömény volta ellenére lágy szerkezete minden kelt tészta rajongót rabul ejt.

Tovább olvasom
Mit esznek a dánok?
2019.02.01.
Mit esznek a dánok?

A 2019-es Bocuse d’Or világverseny győzelme után a kérdés szinte adja magát: mit esznek a dánok? Mitől tud többet, mást ez a konyha, mint a vele versenyző másik huszonhárom?

Tovább olvasom
A február legizgalmasabb gasztroprogramjai
2019.01.30.
A február legizgalmasabb gasztroprogramjai

Itt a farsang, áll a bál! A februári időszakban számos esemény szól a farsangról, de a választékban megtalálhatók a megszokott boros, és a szezonális disznótoros programok is, amelyek közül kedvünk szerint válogathatunk.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14