Legnépszerűbb olvasói receptjeink
Mézes -mustáros csirke
Májgombóc leves gazdagon
Bükki finomfalatok
Baconbe göngyölt csirkemell, krumplipürével
Barna sörös chilis bab, sajttal töltött fokhagymás pirítóssal
Tejszínes-gombás fettuccine, bivalymozzarellával
Ízelítő a következő számunkból
Hargitai György receptjei
Füstölt húsos tormaleves | Májgaluskás bárányraguleves
Húsvéti rakott spagetti | Pezsgőben pácolt bárányborda
Mézes mustáros sült sonka | mazsolás kelt kuglóf
Castiello Napoletana | Húsvéti kalács gazdagon
Részletek Füstölt húsos tormaleves | Májgaluskás bárányraguleves
Húsvéti rakott spagetti | Pezsgőben pácolt bárányborda
Mézes mustáros sült sonka | mazsolás kelt kuglóf
Castiello Napoletana | Húsvéti kalács gazdagon
Legfrissebb cikkek
Ez a szép, kerek levelű zöld és színes virágai ma már szinte csak és kizárólag ehető dekorációként szolgálnak a gasztronómiában. Nem véletlen, hiszen nagyon mutatósak, de a sarkantyúka messze több mint egy falatnyi szépség.
A lemon curd, azaz az angol citromkrém leginkább a lekvárra emlékeztet, de állaga, gazdag íze, selymessége egészen egyedülálló, külön kategóriát kíván ennek a krémnek. A 1800-as évek közepe táján született citrusos krém nélkül elképzelhetetlen jó...
Az utóbbi néhány évben látványos változáson megy keresztül a húsvétkor beszerzésre kerülő édességek piaca, egyfelől a gyártók igyekeznek követni a trendeket, másrészt a fogyasztók igénye, elképzelése folyamatosan alakul, változik.
Már az ókori Rómában nagy keletje volt ennek a zöld fűszernek, amellyel könnyedén helyettesíteni lehetett a méregdrága és nehezen beszerezhető fekete borsot. Manapság kicsit megfakult a csombor egykori dicsfénye, holott kitűnő ízesítő, amit kár...
A Húsvét kötelező dekorációja, a locsolók díja és a nagyszombati vacsora egyik fontos alkotóeleme a hímes tojás, amelyet sokféle módon elkészíthetünk.
A baguette hosszúkás formáját, roppanós héját számtalan filmben és gasztronómiai magazinban megcsodálhattuk már, sőt itthon is akad olyan pékség, akik vállaltan a francia alapokról indulva készítik el ezt a csodálatos kenyeret.
Az utóbbi években egyre nagyobb piaca van nálunk is a gluténmentes ételeknek, tésztáknak. Az ázsiai konyha ismert és kedvelt tésztái közül több is tökéletesen alkalmas alternatívát kínál, amelyeket nem csak a gluténérzékenyeknek, hanem az ázsiai...
A tavaszi tisztítókúrák, böjtök idején, amikor nagyon tudatosan vagy csak a szezont követve zajlik a könnyedebb étkezésre való átállás, jó alternatívát kínál – a házilag is könnyedén összeállítható - granola.
Civil összefogásnak köszönhetően újult meg a budapesti Szent Margit Kórház Onkológiai Osztályának kemoterápiás kezelőhelyisége. A gombatermékek eladásából befolyt összeggel a magyar piacvezető gombaipari cég, a Bio-Fungi Kft. már 2012 óta...
A varázslatos budafoki pincéket hozza közelebb számunkra a Budafoki Pincejárat, amely minden hónap első szombatján térül-fordul Budapest és Budafok között, több megállóból gyűjtve össze a lelkes érdeklődőket. A Pincejárattal könnyedén...
A kései húsvéthoz kapcsolódó programok mellett, az áprilisi tavasz számos egyéb szezonális, boros rendezvényre ad lehetőséget. Ebben a hónapban is szinte az ország egész területén találhatunk izgalmas, tartalmas gasztronómiai fesztiválokat.
Évek óta egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek – és nem csak tavasszal – az ehető virágok, amelyekkel extra színt, hangulatot, illatot és ízt csempészhetünk a tányérjainkra. Az ehető virágok köre igen széles, de minden esetben győződjünk meg,...
Ma mutatták be Bécsben a 2019-es európai Michelin-kalauzt, amiből kiderült: nem csak, hogy a tavalyiak mind megtartották a csillagaikat, de újabb két budapesti éttermet is üdvözülhetünk ebben a körben.
Az orosz és a lengyel konyha is egyként rajong a töltött tészta szláv változatáért, a pirogért. Amíg az oroszok élesztős tésztát töltenek ezerféleképp, addig a lengyeleknél a vékony tésztás, az olasz raviolira emlékeztető pirogot fogyasztják...
Ahogy az angolszászoknál a karácsonyi időszak megkerülhetetlen itala, úgy nálunk húsvétkor kerül szinte biztosan terítékre a tojáslikőr.
Amíg a spanyol és az olasz konyha szinte nyitott könyv előttünk, addig a kontinens szélén megbúvó portugálok gasztronómiájáról jóval kevesebbet tudunk.
Legfrissebb olvasói receptjeink
Hot cross buns - Húsvéti zsemlék
Almás-mákos kevert sütemény
Spárgás-sárgarépás csirkemellragu
Zöldbabos-tejszínes csírkemell
Baguette
Glutén-, cukor- és laktózmentes puncstorta
Zöldborsós-zabpelyhes palacsinta
Mentás zöldborsókrémleves
Citromos-csirkemájas zöldborsóleves kapros krumpligombóccal
Spárgás-paradicsomos lepény
Orosz túrós palacsinta, azaz szirnyiki
Fokhagymás-tejszínes hús recept
Medvehagymaleves
Tejbegríz
Spárgás rakottas
Kapros-zöldbabos spárgaleves