Citromos-csirkemájas zöldborsóleves kapros krumpligombóccal

Ízlés szerint a krumpligombóc helyett más levesbetétet is választhatunk, vagy éppen a kapor ki is maradhat, ha valaki nem szereti az ízét.

CÍMKÉK: ebéd vacsora szárnyas

2019. március 16. - szerző: Kard Éva

60 perc

2704

HOZZÁVALÓK

50 dkg zöldborsó
2 db sárgarépa
1 csomag újhagyma
2 gerezd fokhagyma
0,5 dl citromlé
6 db csirkemáj
1 kávéskanál só
2 csipetnyi őrölt fehér bors
2 csipetnyi ételízesítő
3 dkg vaj
1 evőkanál étolaj
2 liter víz
2 db krumpli
1 db tojás
5-6 evőkanál liszt
1 csipetnyi só
1 csipetnyi őrölt fehér bors
1 csokor kapor

ELKÉSZÍTÉS

A sárgarépát pucoljuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint. Az újhagymát vékonyan karikázzuk fel, a fokhagymát vágjuk fel apróra. A csirkemájat vágjuk fel nagyobb darabokra.
A vajat és az olajat hevítsük fel, adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, majd pár perc múlva a sárgarépát, és kezdjük el párolni.
Pár perc után adjuk hozzá a zöldborsót, és az apróra vágott fokhagymát, szórjuk meg az ételízesítővel, ízlés szerint őrölt borssal, és pároljuk tovább még pár percig.
Ezután öntsük fel a vízzel, ízlés szerint sózzuk, és facsarjunk hozzá citromlevet, majd addig főzzük hogy a sárgarépa megpuhuljon.
Ezután tegyük bele a nagyobb darabokra vágott csirkemájat, ha szükséges ízesítsünk utána, és főzzük kb. 10 percig, majd tegyük bele a krumpligombócot.
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk fel kisebb kockákra, majd enyhén sós vízben főzzük puhára.
Amikor puhára főtt, szűrjük le, majd villával alaposan törjük össze, és hűtsük ki egészen.
Ezután adjunk hozzá pár kanál lisztet, az apróra vágott kaprot, a tojást, ízlés szerint sózzuk borsozzuk, és gyúrjuk össze. (gyúrás közben, ha szükséges adjunk hozzá még lisztet, hogy egy könnyen formázható tésztát kapjunk)
Az összegyúrt tésztából ezután nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat, majd tegyük bele a levesbe, várjuk meg még feljön a tetejére, és főzzük még pár percig.
Amikor a leves készre főtt, kóstoljuk meg, és ha szükséges akkor még citromlével ízesítsük, hogy kellően savanykás legyen.