Ezt az egyszerű csirkemájpörköltet azoknak ajánlom, akik szívesen fogyasztják a csirkemájat.
Hozzávalók 2 adaghoz
50 dkg csirkemáj
20 dkg császárszalonna
1 db vöröshagyma
2 teáskanál csemege pirospaprika
1 teáskanál erős paprikakrém
1 kávéskanál só
1 teáskanál ételízesítő
2 csipetnyi őrölt fekete bors
1 teáskanál majoránna
5 dl víz
2 evőkanál étolaj
Adag
2 adag
Lépések
1.
A csirkemájat vágjuk fel nagyobb darabokra. A szalonnát vágjuk fel kisebb kockákra. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
2.
A felkockázott szalonnát tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá az olajat, és addig süssük hogy szép színt kapjon.
3.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és süssük tovább, hogy a hagyma kissé összeessen, majd vegyük le a tűzről, szórjuk meg a pirospaprikával, keverjük alaposan össze, és öntsük fel a vízzel.
4.
Ezután tegyük vissza a tűzre, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és a majoránnával, adjuk hozzá a csípős paprikakrémet, majd kisebb lángon főzzük kb. fél óráig. (a sózással óvatosan bánjunk, mert a szalonna is sós)
5.
Ezután adjuk hozzá a feldarabolt csirkemájat, majd főzzük még kb. tíz percig, hogy a máj puhára főjön, majd vegyük le a tűzről és tálalásig tartsuk melegen. (arra figyeljünk, nehogy sokáig főzzük, mert a máj kemény lesz)
6.
Ameddig a csirkemájpörkölt fő, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet. Én rizst készítettem, de jól illik hozzá pl. a krumplipüré, a kifőtt tészta, vagy éppen a bulgur is.
Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!