Fekete bab avokádóval, paradicsommal és tojással

Jó tudni: egészséges • rost • folát • gluténmentes - Adagonként 356 kcal • 20 g zsír • 4 g telített zsírsav • 18 g szénhidrát • 5 g cukor • 11 g rost • 20 g fehérje • 0,8 g só

CÍMKÉK: vegetáriánus vendégváró uzsonna reggeli tízórai gluténmentes tejmentes alacsony kalória

2026. április 20. - szerző: Príma Konyha

10 perc

HOZZÁVALÓK

2 tk. repceolaj
1 gerezd fokhagyma szeletelve
2 db tojás
400 g konzerv fekete bab
¼ tk. egész római kömény
1 db kis avokádó félbevágva és felszeletelve
1 maréknyi friss, apróra vágott koriander
1 db zöldcitrom cikkekre vágva

ELKÉSZÍTÉS

Forrósítsd fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben. Dobd rá a csilit és a fokhagymát, párold őket, míg puhulni kezdenek és egy kis színt kapnak. A tojásokat tedd a serpenyő két, átellenes felére, és amikor dermedni kezdenek, kanalazd köréjük a paradicsomot és a babot a levével együtt. Hintsd meg a köménymaggal. (A babot és a paradicsomot elég csak átmelegíteni, ténylegesen nem kell főzni.)
Vedd le a tűzről, és tedd a tetejére az avokádót és a koriandert. Facsard rá fél zöldcitrom levét, a többit pedig cikkekre vágva kínáld hozzá.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!