Fordított ananásztorta

A legtöbbet készített süteményem. Azontúl, hogy öröm elkészíteni, a vendégsereg rajongani fog érte. Koktélcseresznyéből természetesen használhatunk szár nélkülit is, ahogy friss cseresznyét is.

CÍMKÉK: húsmentes német osztrák

2021. június 7. - szerző: Frankberger Gábor

60 perc

2626

HOZZÁVALÓK

165 g vaj
4 evőkanál méz
450 g ananászkonzerv
8 db koktélcseresznye
4 db egész tojás
200 g barna cukor
5 csepp vanilia aroma
200 g búzaliszt
2 teáskanál sütőpor

ELKÉSZÍTÉS

Egy kerek gyümölcstorta- vagy felfújtformát kivajazunk, majd sütőpapírral bélelünk ki. Fontos, hogy ne legyen rés a formán, a szirup ne folyjon ki sütés közben, tehát lehetőleg ne használjunk csatolható tortaformát. Ha mégsem akad más, a sütő aljára sütőpapírt teszünk.
A sziruphoz 40 g vajat a mézzel felmelegítjük, főzni kezdjük, és 2-3 percig hagyjuk főni folyamatos keverés alatt, amíg kissé besűrűsödik. A forma aljába öntjük a szirupot, ha szükséges forgatjuk, hogy mindenhová egyenletesen jusson belőle.
Az ananászszeleteket csak akkor nyomjuk a szirupra, ha kész a tészta is, másként az levet ereszt. Az ananászszeleteket a szirupra helyezzük körben, egyet a közepére teszünk. A képen 28 centiméteres formában készített sütemény látható, így 8 körszelet fért el kényelmesen egymás mellett, ha azonban a süteményt magasabbra szeretnénk készíteni, használhatunk kisebb formát. A koktélcseresznyéket az ananászkarikák közepébe nyomjuk, szárukat a karikák alá toljuk, hogy az elkészítési folyamat legizgalmasabb részénél, a fordításnál, azok a sütemény díszeként felfelé emelkedjenek.
A sütőt 160 fokra melegítjük elő. A tojást, a cukrot és a vaníliaaromát egy tűzálló tálba öntjük, egy forrásban lévő vízzel teli edény felé tesszük, és egy konyhai kézi-robotgéppel 10-15 percig keverjük, amíg egy krémet kapunk. A lisztet és a sütőport hozzászitáljuk, és simára keverjük a masszát. Az olvasztott vajat (125 g) a tésztához dolgozzuk.
A tésztát az ananászra öntjük, vigyázva, hogy a szirup ne csússzon fel a forma oldalán, ezért egyenletesen öntjük mindenhová.
A süteményt addig sütjük, amíg egy laza aranybarna színt kap és kissé megemelkedik. Látni fogjuk, hogy mikor sül meg, de ha biztosra szeretnénk menni, tűpróbát használunk.
Sütés után 10 percig hűtjük, majd egy konyhai tálat teszünk fölé, és ráborítjuk.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!