A nyári vacsorák sztárja. A padlizsánkrém azonban nem csak hidegen jó, főtt tésztához, szószként is kínálhatjuk.
Recept leírás
Füstös padlizsánkrém
Hozzávalók 4 adaghoz
- 2 db padlizsán
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál majonéz
- 2 csipetnyi őrölt szerecsendió
- 2 csipetnyi só
- 2 csipetnyi frissen őrölt fekete bors
Adag
4 adag
Lépések
1.
A padlizsánokat fa- vagy kerámiakéssel félbe vágom, majd nyílt láng felett körbe megperzselem. A megperzselt darabokat sütőbe teszem, és 180 fokon fél óráig sütöm.
2.
Ezután hagyom kihűlni, majd lehúzom a héját, az esetleges szenes részeket lekaparom, és a padlizsán húsát a turmixba teszem. Hozzáadom a felszelt hagymát, a fokhagymát és krémesre turmixolom. A kapott masszát fűszerezem, majonézzel lazítom, majd egy tálba teszem, fedem, és fogyasztásig a hűtőben tárolom.
Kapcsolódó receptek
Sajtmártás
Medvehagyma-mártás
Tejfölös uborka saláta
Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!