Gyömbéres-narancsos sütőtökkrémleves

Az elkészült levest elkanalazhatjuk csak magában is, de nagyon jól illik hozzá pl. a bejgli, vagy éppen az édes keksz....

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes

2019. szeptember 23. - szerző: Kard Éva

45 perc

1972

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A sütőtököt egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le, a gyömbért vékonyan szeleteljük fel.
Egy edénybe hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá a vékonyan felszeletelt gyömbért, és pár pillanat alatt futtassuk meg.
Ezután reszeljük rá egy narancs héját, majd adjuk hozzá a reszelt sütőtököt, szórjuk meg egy csipet sóval, frissen őrölt színes borssal, ízlés szerint cukorral, facsarjuk rá a két narancs levét, majd alaposan keverjük össze, és pároljuk pár percig.
Ezután öntsük fel a vízzel, ha szükséges ízesítsünk még utána, majd főzzük kb. 10 percig.
A kukoricakeményítőt keverjük simára a tejszínnel, majd amikor a sütőtök már puhára főtt, állandó keverés mellett, csorgassuk a leveshez, és főzzük még pár percig, hogy kellően besűrűsödjön.
Ezután vegyük le a tűzről, botmixerrel pépesítsük, és egy szitán szűrjük át, hogy szép selymes legyen a leves.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!