Hagymaropogós

A fűszeres hagyma sütés közben édeskésre karamellizálódik, és egy ropogós réteg vonja be, melyhez nagyon jól illik a natúr joghurt, vagy éppen a tejföl.

CÍMKÉK: tízórai uzsonna

2018. január 16. - szerző: Kard Éva

30 perc

2189

HOZZÁVALÓK

2 db vöröshagyma
20 dkg kukoricaliszt
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál őrölt csili
1 teáskanál só
2 dl hideg víz
1/4 teáskanál kurkuma

ELKÉSZÍTÉS

A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk fel közepes kockákra, majd tegyük langyos, sós vízbe kb. egy fél órára. (nagyobbra vágjuk mint pl. a pörkölt alá valót)
A kukoricalisztet keverjük össze a sóval, a szódabikarbónával, a kurkumával, és az őrölt csilivel, majd apránként keverjük hozzá a hideg vizet, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk.
A vöröshagymát alaposan csepegtessük le, majd keverjük hozzá a masszához.
Egy serpenyőbe hevítsünk bőséges mennyiségű olajat, majd evőkanálnyi halmokat tegyünk bele a hagymás-masszából.
Ezután mérsékeljük a hőfokot, majd mindkét oldalát süssük szép pirosra, ropogósra. (közepes lángon süssük, hogy a hagyma átsüljön)
Amikor a hagymaropogós szép pirosra sült, szedjük ki egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!