Húsgombócos korhely káposztaleves

A 2021 év utolsó napjaiban készítettem el ezt a nagyon ízletes káposzta levest. A fáradt beteg gyomornak nagyon jó, és akinek bármilyen gyomor problémája van, még az is helyre jön tőle.

CÍMKÉK: ebéd sertés magyar

2022. január 11. - szerző: Németh Miklósné

90 perc

1100

HOZZÁVALÓK

2 evőkanál sertészsír, vagy 3 ek étolaj
10 dkg füstölt kockázott Kolozsvári szalonna
1 db közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál őrölt kömény
3 teáskanál füstöltízű fűszerpaprika
3 db babérlevél
50 dkg fehérboros savanyú káposzta
1-1,5 liter víz, a legjobb a füstölt csánk főzőleve
1 evőkanál Maggi ízaroma, vagy zselé
1 csipetnyi Chilipehel
1-1 teáskanál ízlés szerint só, bors
40 dkg A gombóchoz: darált sertéshús
1 db kisebb fej hagyma
1 gerezd fokhagyma reszelve
1/4 teáskanál őrölt kömény
1 csokor friss petrezselyemzöld finomra aprítva
1 csipetnyi só, bors
1 db tojás
2 dl tejföl
1 teáskanál étkezési keményítő (elhagyható)

ELKÉSZÍTÉS

Egy fazékban forrósítsuk fel a zsiradékot, és a kockázott szalonnát a hagymákkal együtt pirítsuk le. Adjuk hozzá a fűszerpaprikát, és a többi fűszert. Ezután adjuk hozzá a kissé kicsavart savanyú káposztát. Jól keverjük össze, majd a felöntő lével dúsítjuk. 1 órát főzzük.
Közben a gombóchoz valókat dolgozzuk össze, és hagyjuk összeérni a hűtőben addig míg a káposzta fő. A következő lépésben ha a káposztánkhoz a lé kevésnek bizonyul, akkor vízzel pótoljuk, és az ízesítőket is adjuk hozzá.
A levesbe vizes kézzel diónyi nagyságú golyókat formázunk, és pakoljuk bele. Enyhén rázogassuk meg a fazekat, nehogy a gombócok szétessenek. Fedjük le és 10-15 percig főzzük készre a gombócokat is. A tejfölt keverjük ki a keményítővel, és sűrítsük be a levest. Már ne forraljuk, csak melegítsük össze. Aki így nem szereti, akkor a tetejére tegye a tejfölt, ahogy én tettem. Jó étvágyat hozzá!

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!