Kulleraugen

A Kulleraugen német aprósütemény, a jelentése óriási nagy szemek. Az Engelsaugen süteménytől annyiban különbözik, hogy itt egy kis mandulakabátkát is kap a golyó.

CÍMKÉK: húsmentes német osztrák

2021. június 7. - szerző: Frankberger Gábor

70 perc

3532

HOZZÁVALÓK

250 g liszt
0,5 teáskanál sütőpor
2 teáskanál vanilia aroma
1 csipetnyi só
100 g cukor
3 db tojás
150 g vaj
100 g mandula
150 g lekvár

ELKÉSZÍTÉS

A lisztet, sütőport, vaníliát és a sót egy habverő segítségével jól összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk.
A cukrot, vajat és a tojássárgákat hozzáadjuk a keverékhez, és alaposan összegyúrjuk, így egy kemény tésztát kapva. Frissen tartó fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőszekrényben.
A sütőt 170 °C-ra melegítjük elő, és egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki.
A tésztát átgyúrjuk. Mérleggel 15-20 g-os részekre osztjuk, majd golyókat formálunk. A golyókat alaposan átmozgatjuk a kezünkkel, így érhető el, hogy a sütésnél ne repedjenek meg. A golyókba egy fakanál végével mélyedéseket nyomunk, ügyelve arra, hogy a ne lyukasszuk át őket.
A golyókat bekenjük a tojásfehérjével, majd az aprított mandulába forgatjuk őket. A mélyedésekbe lekvárt töltünk egy habzsák vagy kanál segítségével.
A süteményeket a tepsire helyezzük, majd 18-20 percig sütjük. Ezután kihűtjük, és egy süteményes dobozban tároljuk.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!