Orosz túrós palacsinta, azaz szirnyiki

A szirnyiki gyors és rendkívül finom desszert, amit a legjobb porcukorral kikevert tejföllel enni, de lekvárral vagy akár magában is kitűnő.

CÍMKÉK: reggeli tízórai uzsonna húsmentes

2019. március 16. - szerző: Wessely Márta

20 perc

6170

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A túrót szitán áttöröm, összekeverem a liszttel, cukorral, sóval. Belereszelem a citromhéjat, beleütöm a tojást, majd az egészet villával homogén tésztává keverem.
A masszát negyed órát hagyom állni, majd egy serpenyőben a vaj felét felolvasztom. Vizes kézzel gombócot formálok a tésztából, s a tenyerem közt vékony koronggá egyengetem, végül a közepes lángon sercegő vajba teszem. Még négy korongot készítek, majd aranybarnára sütöm őket. Ha kész, akkor jöhet a következő adag. Nagyjából a második eresztés után a maradék vajat is felolvasztom, és a hátralévő tésztát ebben sütöm ki.
Azon melegében, porcukorral megszórva, tejföllel kínálom.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!