Őszibarackos galette

A galette egy olyan omlós tésztás sütemény, amit kedvünk szerint tölthetünk. Arra ügyeljünk, hogy a töltelékből ne tegyünk többet a kelleténél, mert akkor eláztatja a tésztát.

CÍMKÉK: uzsonna húsmentes mediterrán

2018. július 16. - szerző: Wessely Márta

80 perc

8346

HOZZÁVALÓK

30 dkg finomliszt
12 dkg vaj
1 csipetnyi só
4 evőkanál tejföl
5 db őszibarack
25 dkg mascarpone
2 evőkanál cukor
2 csipetnyi őrölt szegfűszeg
2 csipetnyi őrölt fahéj

ELKÉSZÍTÉS

A liszthez hozzáadom a sót, majd a darabokra vágott hideg vajat és óvatosan – nehogy túlságosan megolvadjon a vaj – morzsává morzsolom. Ezután a tejföllel rugalmas tésztává gyúrom, a kész tésztát fóliába csomagolom és fél órára a hűtőbe teszem.
A barackokat alaposan megmosom, megtörlöm, majd kimagozom és a két felet vékony szeletekre vágom. A mascarpone-t kikeverem a cukorral és a fűszerekkel. Ezután az enyhén lisztes asztalon kinyújtom a tésztát, s ügyesen átfektetem egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire.
Ezután megkenem a tésztát - a széleit két ujjnyira kihagyva - a fűszeres mascarponeval, majd ráhelyezem a barackkarikákat. A tészta szélét visszahajtom a töltelékre és a 185 fokra előmelegített sütőben addig sütöm a galettet, amíg a tészta szépen meg nem színesedik.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!