Paradicsomos fehérbab-ragu

Ha nincs kéznél friss fűszernövény, helyettesítsük őket 1-1 tk. szárított változattal, de ezeket ne a főzés végén, hanem a paradicsommal együtt tegyük az ételbe.

CÍMKÉK: vegetáriánus laktózmentes tejmentes mediterrán tavasz nyár ebéd vacsora

2026. június 9. - szerző: Príma Konyha

40 perc

HOZZÁVALÓK

2 ek. olaj
2 db közepes hagyma apróra vágva
4 db fokhagymagerezd összezúzva
1 db kaliforniai paprika vékony csíkokra szelve
400 g darabolt paradicsom (konzerv)
400 g passzírozott paradicsom (konzerv)
800 g óriás fehér bab (konzerv)
1 ek. citromlé
2 tk. cukor
2 tk. fűszerpaprika
100 g konyhakész bébispenót
1 csokor petrezselyem apróra vágva
1 csokor bazsalikomlevél összevágva
1 csokor friss oregánó összevágva
1 adag só és bors

ELKÉSZÍTÉS

Hevítsük fel az olajat egy közepes méretű levesesfazékban vagy mély serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pirítsuk aranyszínűre. Adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát, és pároljuk tovább 3-4 percig.
Adjuk hozzá a kétféle paradicsomot, a lecsöpögtetett babot, a citromlevet, a cukrot és a paprikát. Forraljuk fel lassan, majd vegyük lejjebb a hőfokot, és főzzük 15 percig. Ezután keverjük bele a spenótot, és főzzük addig, amíg éppen csak megfonnyad. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a friss fűszereket. Sózzuk és borsozzuk meg.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!