Sárgarépa krémleves

Végtelenül egyszerű, gyorsan elkészíthető, laktató őszi leves, amelynek számtalan variációját kikísérletezhetjük.

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes gluténmentes laktózmentes cukormentes francia

2019. szeptember 30. - szerző: Wessely Márta

30 perc

1854

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Egy nagyobb lábasban az olajat felmelegítem, majd benne a vajat felolvasztom. A hagymát finomra metélem, majd a zsiradékon üvegesre párolom. A hagymán a curryt megfuttatom, kevergetem közben, ügyelve arra, hogy a fűszer piruljon, de ne égjen le.
A krumplit és a répát megpucolom, nagyobb darabokra vágom, és a currys hagymára teszem. Kókusztejjel és egy kis vízzel felöntöm, hogy a zöldséget ellepje a lé, majd picit sózom, és félig fedve, közepes lángon a zöldségeket puhára főzöm.
Amikor megpuhultak, akkor botmixerrel pürésítem, majd kókusztejjel vagy vízzel a kívánt sűrűségűre hígítom, ha kell, akkor még sózom. Pirított kenyérkockával vagy levesgyönggyel kínálom.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!