Sonkás-sajtos sertésborda párolt újhagymával

A megszokott ízekhez mindig lehet adni egy kis pluszt.

CÍMKÉK: ebéd vacsora sertés olasz magyar mediterrán francia

2020. július 1. - szerző: Receptverseny

70 perc

2797

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A húst 8 szeletre vágjuk, kissé kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, félretesszük.
Az újhagyma szárát, a fején kétujjnyit hagyva belőle, levágjuk. Kis késsel a bajuszát is eltávolítjuk, majd megmossuk, szűrőben lecsöpögtetjük.
Az olajat egy széles serpenyőbe töltjük, és a húst oldalanként 2-2 percig sütjük benne. Ezután a szeleteket lecsöpögtetjük és tepsire rakjuk.
A megtisztított újhagymát a hús sütése után visszamaradó olajba szórjuk, kissé megsózzuk, megborsozzuk. Valamilyen fölaprított friss zöld fűszerrel, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy bazsalikommal is megszórhatjuk.
Lefedjük, kis lángon szűk 15 perc alatt puhára pároljuk, közben egyszer-egyszer megkeverjük.
Az elősütött húsokra 1-1 szelet sonkát, majd sajtot fektetünk, és az előmelegített sütőben, közepes lánggal (180/165 fok) további 10 percig sütjük.

ÉRTÉKELÉS: