Sonkás-tojásos pite

A ropogós tésztájú, tartalmas tojásos pite a szalonnától és a parmezántól ízletes, a borsónak köszönhetően pedig üde és színes fogás.

CÍMKÉK: sertés magyar tavasz ebéd vacsora ünnepi

2026. július 15. - szerző: Príma Konyha

60 perc

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Melegítsük elő a sütőt 200 ºC-ra. Béleljünk ki a kitekert tésztával egy 20 cm-es piteformát, és vágjuk le a felesleget. Villával szurkáljuk meg az alját, majd tegyük be 15 percre a hűtőbe. Ezután terítsünk rá sütőpapírt, töltsük meg sütőbabbal vagy rizzsel, és süssük vakon 12 percig. Vegyük ki a sütőből, távolítsuk el a sütőpapírt és a nehezéket, majd tegyük vissza a sütőbe 5-6 percre, amíg aranyszínű lesz.
Közben főzzünk meg 4 tojást sós vízben keményre 10 perc alatt. Hűtsük ki, hámozzuk meg, és vágjuk félbe.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük rajta ropogósra a szalonnát, majd konyhai papírtörlőn csepegtessük le.
Verjük fel a maradék 2 tojást, a tojássárgáját és a tejszínt a mustárral. Sózzuk és borsozzuk meg, és keverjük bele a parmezánt és a borsót.
A ropogós szalonnát szórjuk a tészta aljára, majd öntsük rá a tojásos keveréket. Rendezzük el rajta körben a fél bevágott főtt tojásokat, és süssük 25-30 percig, amíg éppen csak megdermed. Langyosan, friss kaporral megszórva tálaljuk.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!