Sült aranydurbincs párolt zöldségekkel

CÍMKÉK: hal tél tavasz ősz nyár ebéd vacsora

2026. május 26. - szerző: Príma Konyha

30 perc

113

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Az halat sózzuk és borsozzuk meg, majd szórjuk meg rozmaringgal. Hagyjuk állni kicsit.
Tegyünk fel egy lábasban sós vizet főni. Ha forr, dobjuk bele a spárgát, és főzzük néhány percig, amíg megpuhul. Vegyük ki, és tegyük egyből hideg vízbe, hogy megtartsa a színét és ne főjön tovább. A főzővízben főzzük puhára a zöldbabot is néhány perc alatt. Szűrjük le, és tegyük jeges vízbe.
Egy száraz serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg a gombafejeket, majd adjuk hozzá a megpárolt zöldségeket. Sózzuk és borsozzuk meg mindet, szórjuk meg rozmaringgal, és pirítsuk együtt őket egy kicsit. Tegyük félre és a tálalásig tartsuk melegen.
A serpenyőben forrósítsunk fel egy kevés olívaolajat, majd süssük meg rajta az aranydurbincs mindkét oldalát 4-5 perc alatt. Tálaljuk a zöldségekkel, egy kis extra rozmaringgal megszórva. Kínáljunk mellé citromgerezdeket.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!