Szedres gyümölcstorta

A klasszikus gyümölcstorta a kedvencem. Én mindenkor ezt a tésztát készítem, mert véleményem az, hogy a legfinomabb a gyümölcshöz ez a vajas citromos puha sütemény illik.

CÍMKÉK: uzsonna magyar

2021. október 21. - szerző: Németh Miklósné

70 perc

2102

HOZZÁVALÓK

12,5 dkg süteményliszt
2 púpozott kk sütőpor
15 dkg cukor
4 db tojás
1 csipetnyi só
6 dkg vaj
1 kávéskanál citrom
1 kávéskanál vanilia aroma
3 dl tejszín
20 dkg fekete szeder
5 dkg aprított, vagy őrölt natúr pisztácia
1 csomag gyümölcs
1 csomag vaníliás pudingpor

ELKÉSZÍTÉS

A 24 cm-es gyümölcstorta formát kikenjünk vajjal, és beszórjuk liszttel. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára, és fehérjére, a tészta hozzávalóit a robotgép táljába tesszük, így a vajat, vaníliát, citromaromát, és a cukrot, majd habosra keverjük. A sütőporos lisztet leszitáljuk. A tojásfehérjét a csipet sóval félkeményre verjük egy kézi robottal.
A habos vajhoz adjuk a tojássárgákat, és azzal is keverjük tovább a krémet. A liszt felét hozzákeverjük. Ezután már kézzel keverjük össze a tojásfehérje habot a krémhez. A formába öntjük a tésztát, és simító késsel elegyengetjük a masszát. 180 C fokos sütőbe toljuk, és 25 perc alatt megsütjük aranybarnára.
A vaníliás pudingporból sűrű pudingot főzünk a leírtak alapján, majd a kifordított, és kihűlt tortánk közepébe öntjük, és eloszjuk rajta. Ezután a szederrel kirakjuk, és elkészítjük a gyümölcszselét ami instant, és csak víz kell hozzá. Felforraljuk, jól összekeverjük, és lassan eloszlatva a gyümölcsre öntjük.
Hamar megszilárdul. A 2 dl tejszínből 1 tk porcukorból habot verünk, és csillagcsővel ellátott nyomózsákból kis köröket, díszítőelemeket teszünk a tortára. Pisztácia őrleménnyel Jól behűtve tálaljuk.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!