Tokaji borkrém

Gazdag, aromás fogás, amely gyorsan elkészíthető. Az ünnepi menüsorokban is megállja a helyét, akár egy langyosan kínált édes krémleves, akár egy hűtött desszert.

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes gluténmentes magyar tejmentes

2019. október 7. - szerző: Wessely Márta

60 perc

5238

HOZZÁVALÓK

1 liter tokaji furmint
1 db rúd vanília (Bourbon )
10 db szegfűszeg
10 dkg cukor
5 db tojássárgája
2 evőkanál kukorica keményítő

ELKÉSZÍTÉS

A vaníliát félbevágom, a bort egy közepes lábasba vagy egy nagyobb forralóba öntöm, beleteszem a vaníliarúd mindkét felét és – egy fűszerlabdában – a szegfűszeget is. Épp csak közepes lángon 20 percet főzöm, majd félrehúzom.
Amíg gyöngyözik a bor, addig a tojások sárgáját a cukorral és a keményítővel – habverővel – homogén krémmé keverem.
A borból kiemelem a vaníliát és a szegfűszeges fűszerlabdát, majd folyamatos kevergetés mellett egyenletesen, de lassan hozzácsorgatom a tojásos keveréket, és egészen addig keverem, amíg besűrűsödik.
Arra ügyelek, hogy a bor véletlenül se forrjon. A borkrémet egészen langyosan vagy hűtve kínálom, borban áztatott, apróra vágott aszalt gyümölcsökkel meghintve tálalom.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!