Vaníliás túrókrém karamellizált nektarinnal

A vaníliás túrókrémet, és a karamellizált nektarint váltakozva kanalazzuk poharakba, majd irány a hűtő, hogy kellően megdermedjen és az ízek jól összeérjenek.

CÍMKÉK: uzsonna

2019. július 27. - szerző: Kard Éva

35 perc

3082

HOZZÁVALÓK

25 dkg túró
2 db citromos joghurt
2 dl habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
1 teáskanál reszelt citromhéj
1 evőkanál citromlé
4 db nektarin
3 evőkanál barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 kávéskanál őrölt fahéj

ELKÉSZÍTÉS

A túrót nyomjuk át a krumplinyomón, vagy villával alaposan törjük össze.
Ezután adjuk hozzá a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd keverjük simára.
A Hulalát verjük fel kemény habbá, majd apránként, keverjük hozzá az ízesített túróhoz.
A nektarint vágjuk fel kisebb darabokra.
Egy serpenyőbe tegyük bele a barna cukrot, majd kevergetve karamellizáljuk világos színűre.
Ezután vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a feldarabolt nektarint, szórjuk meg a vaníliás cukorral, és az őrölt fahéjjal, keverjük össze, majd tegyük vissza a tűzre és néha megkeverve (rázogatva) pár percig karamellizáljuk. (Amikor a karamellhez adjuk a nektarint, az kissé megkeményedik, de amikor visszatesszük a tűzre, fel fog olvadni.)
Amikor elkészült a nektarin, akkor hűtsük ki teljesen mielőtt a túrókrémmel rétegeznénk.
A poharakba tegyünk 1-2 evőkanál túrókrémet, majd kanalazzunk rá a karamellizált nektarinból. Ezután osszuk el a poharakba a maradék túrókrémet, majd kanalazzuk rá a maradék karamellizált nektarint.
Tegyük be a hűtőbe 1-2 órára, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek