Receptfeltöltés
Zsíros kiflik
Zsíros kiflik
Készítette: Wessely Márta
Könnyű
60 perc
(1)
634
1
0

A kelt tésztás péksüteményeknek sosem árt, ha egy kevés zsiradék, vaj vagy netán zsír kerül a tésztájukba. Így tovább állnak el, rugalmasabbak és az ízük is egészen más lesz.

Hozzávalók 8 adaghoz
  • 20 dkg rétesliszt
  • 20 dkg finomliszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2 csipetnyi só
  • 2 dkg libazsír (v. sertés, kacsa..)
  • 2,4 dl víz
Adag
8 adag
Lépések
1.
A liszteket kimérem, majd hozzáadom az élesztőt, a sót és a cukrot, átkevertem, majd jöhet zsír és a langyos víz. Az egészből rugalmas tésztát gyúrok, és tiszta konyharuhával lefedve egy órát hagyom pihenni. Ezután finoman lisztezett deszkára borítom, vékony körré nyújtom, majd kört keskenyebb cikkekre vágom, és elkezdem feltekerni a kifliket.
2.
A feltekert kifliket sütőpapíros tepsire fektetem, majd 20 percet hagyom kelni. Amíg kelnek, addig előmelegítem 195 fokra a sütőt, aminek az aljába egy ujjnyi vizet tartalmazó tepsit teszek, hogy ideális gőz legyen a kifliknek. A kifliket addig sütöm, amíg szépen meg nem színesednek, majd rácsra téve hagyom őket langyosra hűlni.
Tippek és megjegyzések
  • : Ahhoz, hogy szép kifliket kapjunk, több dolgot is figyelembe kell venni. Egyrészt viszonylag rugalmas tésztával kell dolgoznunk, másrészt a kifli feltekerése közben először a háromszög rövidebbik oldalán lévő két sarkot kell egy picit meghúzogatni – nem nagyon, mert akkor vékony, randa és könnyen elégő csücsköket kapunk -, majd a háromszög csúcsát kell óvatosan meghúzni, hogy minél több tekervényből álljon a tészta.
  • A tészta készítésénél nagyon fontos, hogy milyen is az a bizonyos lisztes deszka, amin dolgozunk. Alapvetően tésztafüggő, de minden esetben megszívlelendő, hogy a már megkelt tészta állagán nem javít az utólag ráragadt, beletapadt liszt, ezért mindig csak annyi lisztet vigyünk fel a felülre, amennyi biztosan szükséges ahhoz, hogy a tészta ne ragadjon oda. A másik, amire fontos odafigyelni, hogy a liszt egyenletesen borítsa be az asztalt. Ennek legjobb módja, ha magvetőket utánzó mozdulattal oldalról és viszonylagos magasságból rövid csuklómozdulatokkal megszórjuk a felületet. Ha ez túl bonyolultan hangzik, akkor a porcukrok adagolására szolgáló füles, bögrére emlékeztető szerkezettel is elérhető a kívánt mód lisztes, de nem agyonlisztezett felület.
  • A tészta forgatásakor újra és újra nagyon vékonyan lisztezzük be a felületet, vigyázva arra, hogy nagyobb mennyiség ne tapadhasson feleslegesen a tésztára. Ha így járunk el, akkor a formázott tésztáinkon nem lesz felesleges, lefújogatni, sepregetni való liszt, és a konyha sem fog úszni a fehér portól.
Kommentet írok

Kommentelni csak bejelentkezve tudsz!

Belépés Regisztráció
Kommentek (0)

Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!

Kapcsolódó receptek
Sajtos kosárka
Sajtos kosárka
Könnyű
45 perc
(3)
Készítette: Mesyke
1107
3
0
Kenyér
Kenyér
Közepes
70 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
755
1
0
Spárga ropogós bacon köntösben, spenót mártással
Spárga ropogós bacon köntösben, spenót mártással
Könnyű
60 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
714
2
0
Grillezett cukkini
Grillezett cukkini
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
399
1
0
Burgonyás pogácsa
Burgonyás pogácsa
Könnyű
90 perc
(0)
Készítette: Zsuzsa56
615
0
0
Hagymaropogós
Hagymaropogós
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
516
0
0
Lazacos-hagymás tojásrántotta
Lazacos-hagymás tojásrántotta
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
438
0
0
Avokádókrém
Avokádókrém
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
522
0
0
Tojáslepény gazdagon
Tojáslepény gazdagon
Könnyű
20 perc
(8)
440
10
7
Sajtkrokett
Sajtkrokett
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
421
0
0
Beirdalt sült krumpli
Beirdalt sült krumpli
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
582
0
0
Sajtos sült rizsgolyó
Sajtos sült rizsgolyó
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
589
1
0
Burgonyás sajt krokett
Burgonyás sajt krokett
Könnyű
50 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
529
0
0
Sàrgadinnye sonkàval
Sàrgadinnye sonkàval
Könnyű
5 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
382
0
0
Mennyei vendégváró
Mennyei vendégváró
Közepes
60 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
599
1
0
Sàrgarépàs lepénykék
Sàrgarépàs lepénykék
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
406
1
0
Tojássaláta sajtkosárban
Tojássaláta sajtkosárban
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
438
0
0
Tonhalkrém
Tonhalkrém
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
469
0
0
Zöldhagymás krumplifasírt
Zöldhagymás krumplifasírt
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
484
0
0
Metélőhagymás- szalonnás-kolbászos omlett
Metélőhagymás- szalonnás-kolbászos omlett
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
351
0
0
Petrezselymes lapcsánka
Petrezselymes lapcsánka
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
428
0
0
Cukkinilepénykék
Cukkinilepénykék
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
437
1
0
Melegszendvics gazdagon recept
Melegszendvics gazdagon recept
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
479
0
0
Fluta
Fluta
Könnyű
50 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
568
0
0
Házi hotdog
Házi hotdog
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
465
0
0
Fantasztikus tejfölös tócsni
Fantasztikus tejfölös tócsni
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
490
0
0
Omlett
Omlett
Könnyű
15 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
413
0
0
Ananászos- baconos falatkák
Ananászos- baconos falatkák
Könnyű
10 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
372
0
0
Tócsni
Tócsni
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
525
1
0
Csirkés leveles tészta màrtogatóssal
Csirkés leveles tészta màrtogatóssal
Közepes
80 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
378
0
0
Csirkefalatok mézes- szezámmagos bundában
Csirkefalatok mézes- szezámmagos bundában
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
432
0
0
Cukkini-szalagok
Cukkini-szalagok
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
759
1
0
Sajtos cukkinilepény
Sajtos cukkinilepény
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
453
0
0
Paradicsomos töltött csirkemell rántva
Paradicsomos töltött csirkemell rántva
Közepes
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
426
0
0
Sajtos-sonkás muffin
Sajtos-sonkás muffin
Könnyű
65 perc
(1)
Készítette: Erika
494
1
1
Kínai mézes, szezámmagos csirke
Kínai mézes, szezámmagos csirke
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
751
1
0
Tojásos-újhagymás puffancs
Tojásos-újhagymás puffancs
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
423
0
0
Virslis partifalatkák
Virslis partifalatkák
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
489
0
0
Avokádós tojássaláta
Avokádós tojássaláta
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
425
0
0
Sajtos bolyhocskák
Sajtos bolyhocskák
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
461
0
0
Porhanyós juhtúrós falatkàk
Porhanyós juhtúrós falatkàk
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
427
1
0
Házi kókuszos forró csokoládé
Házi kókuszos forró csokoládé
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
386
0
0
Tejbegríz
Tejbegríz
Könnyű
15 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
392
0
0
Pihe-puha túrógombóc
Pihe-puha túrógombóc
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
943
0
0
Villámgyors kakaós csiga
Villámgyors kakaós csiga
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
389
0
0
Túrógombóc vaníliasodóval
Túrógombóc vaníliasodóval
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
555
0
0
Villámgyors pudingos keksz
Villámgyors pudingos keksz
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
481
0
0
Tarka karikák
Tarka karikák
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
320
0
0
Zserbógolyó recept
Zserbógolyó recept
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
410
0
0
Kókuszos gofri
Kókuszos gofri
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
682
0
0
Madártej
Madártej
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
415
0
0
Forró almás pite
Forró almás pite
Könnyű
75 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
435
0
0
Túrógombóc sütve
Túrógombóc sütve
Könnyű
90 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
489
0
0
Diétás zöldségtócsni
Diétás zöldségtócsni
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
409
0
0
Fokhagymás tésztába mártogatott cukkinikarikák
Fokhagymás tésztába mártogatott cukkinikarikák
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
331
1
0
Szezámmagos sült karfiol tökmagolajos mártással
Szezámmagos sült karfiol tökmagolajos mártással
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
365
1
0
Zöldséges-sajtos túróroló
Zöldséges-sajtos túróroló
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
377
0
0
Túrókrémmel töltött sonkakosárkák
Túrókrémmel töltött sonkakosárkák
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
356
0
0
Fokhagymás sajtgolyók
Fokhagymás sajtgolyók
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
370
0
0
Csirkemájas-tojásos szelet
Csirkemájas-tojásos szelet
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
374
0
0
Csirkemájas őzgerinc
Csirkemájas őzgerinc
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
923
0
0
Tojásos-zöldséges hús
Tojásos-zöldséges hús
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
377
0
0
Gombás-tormás padlizsántekercs
Gombás-tormás padlizsántekercs
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
357
0
0
Diétás cukkinihasáb
Diétás cukkinihasáb
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
358
0
0
Párizsi szószban forgatott karfiol
Párizsi szószban forgatott karfiol
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
482
1
0
Zabpelyhes-sárgarépás lángos
Zabpelyhes-sárgarépás lángos
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
435
1
0
Sült tojásos sajttekercs
Sült tojásos sajttekercs
Könnyű
50 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
497
0
0
Rántott sárgarépa
Rántott sárgarépa
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
607
0
0
Avokádókrémmel töltött tojás.
Avokádókrémmel töltött tojás.
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
450
0
0
Tojássaláta leves tésztában.
Tojássaláta leves tésztában.
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
341
0
0
Napsugaras körözött
Napsugaras körözött
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
418
0
0
Tejfölös-majonézes tojáskrém nyuszival
Tejfölös-majonézes tojáskrém nyuszival
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
312
0
0
Csirkés mexikói rúd
Csirkés mexikói rúd
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
416
0
0
Gombával töltött cékla
Gombával töltött cékla
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
448
0
0
Sajtos-zöldséges tekercs
Sajtos-zöldséges tekercs
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
501
0
0
Kuszkusszal töltött paprika
Kuszkusszal töltött paprika
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
470
0
0
Bagoly kupaktanács
Bagoly kupaktanács
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
428
0
0
Mura menti cukkini
Mura menti cukkini
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
402
0
0
Nyuszi szendvics
Nyuszi szendvics
Könnyű
10 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
367
0
0
Tepertős vitaminfej
Tepertős vitaminfej
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
320
0
0
Virslipillangó
Virslipillangó
Könnyű
10 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
331
0
0
Királyfi és királylány szendvics
Királyfi és királylány szendvics
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
393
0
0
Puding napocska
Puding napocska
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
370
0
0
Töltött tojásmadárkák
Töltött tojásmadárkák
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
340
0
0
Macskafej alakú töpörtyűkrém
Macskafej alakú töpörtyűkrém
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
400
0
0
Szendvics pillangó
Szendvics pillangó
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
358
0
0
Pillangó kenyér
Pillangó kenyér
Könnyű
10 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
338
0
0
Csibék tojásban
Csibék tojásban
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
328
0
0
Mozdony szendvics
Mozdony szendvics
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
369
0
0
Zöldséges saláta túróval
Zöldséges saláta túróval
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
295
0
0
Nyuszis szendvics
Nyuszis szendvics
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
297
0
0
Bárányos és nyuszis szendvics
Bárányos és nyuszis szendvics
Könnyű
25 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
369
0
0
Túrós kiscsibék
Túrós kiscsibék
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
338
0
0
Töltött tojás csibék
Töltött tojás csibék
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
379
0
0
Teknős szendvics
Teknős szendvics
Könnyű
10 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
404
0
0
Medvehagymás sajttekercs
Medvehagymás sajttekercs
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
385
0
0
Tepertőkrémes süni
Tepertőkrémes süni
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
485
0
0
Virslipástétomos virág
Virslipástétomos virág
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
359
0
0
Medvehagymás vajkrém.
Medvehagymás vajkrém.
Könnyű
15 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
1294
0
0
Nyári körözött
Nyári körözött
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
384
0
0
Töltött tojás
Töltött tojás
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
384
0
0
Tökmagolajos túrókrémes pillangó
Tökmagolajos túrókrémes pillangó
Könnyű
35 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
342
0
0
Sündisznó alakú tepertőkrém
Sündisznó alakú tepertőkrém
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
346
0
0
Tojással töltött paprika
Tojással töltött paprika
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
403
0
0
Töltött burgonya kosárkák
Töltött burgonya kosárkák
Könnyű
70 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
522
0
0
Tejszínes-babos csirkemell
Tejszínes-babos csirkemell
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Salamon Csilla
581
0
0
Medvehagymás pogácsa
Medvehagymás pogácsa
Közepes
185 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
559
0
0
Főtt kukorica
Főtt kukorica
Könnyű
70 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
426
0
0
Virslis tésztamúmiák
Virslis tésztamúmiák
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Wessely Márta
657
0
0
Sült tök
Sült tök
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
234
0
0
30 perces sajtos rúd recept
30 perces sajtos rúd recept
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
462
0
0
Egyszerű sajtkrokett
Egyszerű sajtkrokett
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
245
0
0
Krumplis nudli sárgabarack lekvárral
Krumplis nudli sárgabarack lekvárral
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
206
0
0
Rakott kenyér
Rakott kenyér
Könnyű
40 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
255
0
0
Bundás kenyér recept
Bundás kenyér recept
Könnyű
15 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
210
0
0
Olívás sajtkrémmel töltött tojás
Olívás sajtkrémmel töltött tojás
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
150
0
0
Bögrés-mikrós sütemény 3 perc alatt
Bögrés-mikrós sütemény 3 perc alatt
Könnyű
15 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
175
0
0
Tejbegríz
Tejbegríz
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
183
0
0
Krumplis lángos
Krumplis lángos
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
98
0
0
Meggykrém leves
Meggykrém leves
Könnyű
30 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
83
0
0
Tiropita, görög sajtos lepény
Tiropita, görög sajtos lepény
Könnyű
60 perc
(0)
Készítette: Wessely Márta
1272
1
0
Házi burgonyachips
Házi burgonyachips
Könnyű
20 perc
(0)
Készítette: Wagensommer Alexandra
34
0
0