Okos tippek a maradék lekvár felhasználására: ínyencségek pár perc alatt!

Gyakran előfordul, hogy egy kiadós palacsintasütés, esetleg más sütemény elkészítése után marad némi lekvár az üveg alján. Semmiképpen ne várd meg, míg megromlik, mutatjuk, mit készíthetsz belőle!

2026. május 5. 10:27 - szerző: Good Food

CÍMKÉK: főzés good food konyha lekvár olcsón recept spórolás tippek

Az emelkedő élelmiszer- és energiaárak sokunkat ösztönöznek átgondoltabb vásárlásra, hogy a lehető legtöbbet hozhassuk ki a pénzünkből. Alábbi összeállításunk támogatást nyújt ebben: megosztjuk tudásunkat és ötleteinket, hogy továbbra is jó, lekvárral turbózott ételek kerülhessenek az asztalra.

Tippek a maradék lekvár felhasználására

Lekvár, dzsem és marmelád

Pirítósra kanalazva nagyszerű, de másképp is felhasználhatod az elfelejtett lekvárosüveg tartalmát.

Gyümölcslekvárok és dzsemek

A bennük lévő édes gyümölcsök jól párosíthatók sós ételekkel, például serpenyőben sült sertésszelettel. Kitűnő mázat készíthetsz, ha elkeversz néhány evőkanálnyi feketeribizli-dzsemet kevés dijoni mustárral és löttyintésnyi alma- vagy sherryecettel. Amikor a hús már majdnem megsült, öntsd a keveréket a serpenyőbe, adj hozzá kis darabka vajat, aztán locsolgasd vele a hússzeleteket. Mire a hús átsül, a keverék fényes mázzá sűrűsödik. Vagy próbáld ki ezt: a sárgabaracklekvárt lazítsd fel pár csepp vízzel, és kanalazd aranyszínűre pirított halloumi sajtra. Süsd tovább, míg a sajt megpuhul. Salátával vagy pirítóssal kínáld.

Epres-csokoládés, édes bundás kenyér

Verj fel 1 tojást pár csepp tejjel. Két szelet kenyérből készíts szendvicset: az egyiket eperlekvárral, a másikat csokoládés mogyorókrémmel kend meg. Forgasd a tojásba. Egy serpenyőben olvassz meg kevés vajat, és süsd a bundás kenyeret aranyszínűre.

Narancslekvár (marmelád)

Egy egyszerű harapnivaló: leveles tésztát vágj kis négyzetekre, kend meg narancslekvárral, tegyél rá egy szelet brie sajtot, és szórd meg csipetnyi csilipehellyel. Süsd ropogósra és aranyszínűre. Próbáld ki a marmeládot máglyarakáshoz, kenyérfelfújthoz. Zöldségekhez is illik: párosítsd tepsiben sült, fűszeres gyökérzöldségekkel (különösen jó sárgarépához és paszternákhoz).

Hagymalekvár

A hagymalekvár gazdag íze remekül passzol sajtos melegszendvicsekhez vagy kolbászos ételekhez. A sós quiche töltelékének enyhén édeskés ízt ad. A dijoni mustáros salátaöntetet is megbolondíthatod vele.

Hagymás-kecskesajtos lepény

Kenj meg hagymalekvárral egy készen kapható, előre kinyújtott leveles tésztalapot, szórj a tetejére kecskesajtot és friss kakukkfüvet, aztán előmelegített sütőben (villany: 200 fok, légkeveréses: 180 fok, gáz: 6-os fokozat) süsd aranyszínűre és ropogósra.

Ragacsos, mázas csirke

Forgass össze 500 g bőrös, csontos csirkefelsőcombot 2 ek. hagymalekvárral, egy csésze olívaolajjal, kakukkfűvel, sóval és borssal, aztán előmelegített (villany: 200 fok, légkeveréses: 180 fok, gáz: 6-os fokozat) sütőben süsd aranybarnára. Meleg, fetás salátával kínáld.

Citromos-zöldcitromos marmelád

A klasszikus breakfast martinikoktélt narancsos marmelád helyett próbáld ki citromos-zöldcitromos változattal. Vagy készíts ragacsos, csípős mázat: a marmeládot keverd össze zúzott fokhagymával, finomra aprított piros csilivel és olívaolajjal. Forgasd bele a csirkecombokat, aztán süsd őket ragacsosra.

Citromkrém (lemon curd)

Az óvatosan felmelegített citromkrémet öntetként használhatod palacsintához vagy fagylalthoz, vagy próbáld ki görög joghurtba keverve friss málnával – üde ízű, frissítő desszert.

Citromkrémes martini

Tegyél egy shakerbe 2 ek. citromkrémet 50 ml ginnel, 2 tk. bodzaszörppel és 1 tk. bianco vermuttal együtt. Rázd meg, aztán adj hozzá jeget. Rázd össze újra. Szűrd hűtött pohárba, és díszítsd citromhéjjal.

Csililekvár

Keverj egy kanálnyit tésztaszószokba vagy lecsóba, shakshukába (észak-afrikai „lecsó” tükörtojással), így egyszerre gazdagíthatod édes és csípős ízzel, vagy használd édes csiliszósz helyett stir-fry ételekhez. Facsarásnyi zöldcitromlével nagyszerű pác garnélához, öntetbe keverve enyhén csípőssé teszi a salátákat.