Anyukája inspirálta: Gordon Ramsay elárulta a tökéletes palacsinta titkát

A világhírű séf szerint nem csak a palacsintatésztán múlik a siker. Egy egyszerű sütési trükk látványosan feljavítja a palacsinta színét és állagát.

2026. szeptember 1. 14:26 - szerző: Príma Konyha

CÍMKÉK: amerikai palacsinta főzés gordon ramsey palacsinta palacsinta sütés recept sütés sztár sztárséf tipp

A palacsinta Gordon Ramsay számára is olyan étel, amelyhez személyes emlékek fűzik. A saját maga által kidolgozott verzió a brit, vékony palacsinta és az amerikai, vastagabb „pancake” között helyezkedik el, a tésztába pedig író és felvert tojásfehérje is kerül. Ettől lesz könnyű, levegős állagú, miközben nem válik túl vastaggá. A séf szerint azonban a tökéletes végeredmény érdekében be kell vetni egy sütési trükköt is.

Gordon Ramsey tökéletes palacsintája – így csináld!

Gordon Ramsay palacsintájához, amelyet édesanyja receptje inspirált, liszt, író, tojás, sütőpor, cukor, só, vanília és olaj szükséges. A tojásokat szétválasztja, a fehérjét pedig habbá veri, majd óvatosan a tésztába forgatja.

A palacsintákat olvasztott vajon süti. Trükkje, hogy egy kevés vajat a serpenyő szélére is tesz, így az közvetlenül a palacsinta mellett olvad meg, ennek köszönhetően a szélek is szépen megpirulnak. A megfelelő hőfok legalább ennyire fontos, hiszen a cél az egyenletes, aranybarna szín.

@gordonramsayofficial

♬ original sound - Gordon Ramsay

Málnával és citrommal tálalja

A kész palacsintákra porcukor, friss málna és reszelt citromhéj kerül, majd egy kevés citromlével is megbolondítja. Juharszirupból csak keveset használ, így a gyümölcs és a citrom friss íze is érvényesül.