Lengyelországban szenteste (Wigilia), a hagyomány szerint 12 böjti ételt szolgálnak fel, amelyek az év 12 hónapját vagy a 12 apostolt szimbolizálják. Egy másik általánosan elterjedt szokás szerint páratlan számú ételt készítenek. Egy teríték mindig szabadon marad a váratlanul betévedő vendég számára, hiszen karácsonykor senki nem lehet egyedül. A hagyomány szerint minél változatosabbak az ételek, annál nagyobb jólétre számíthatnak az ünneplők a következő esztendőben. De lássuk milyen ételek is kerülnek az asztalra? Húsos ételt nem, halasat viszont biztosan találunk a karácsonyi menüsorban.
Karácsonyi menü Lengyelországban
Ahogyan nálunk is, Lengyelországban is a ponty a legfontosabb karácsony esti halétel. Szenteste általában sülten, reszelt tormával vagy aszpikban, zöldségekkel kísérve készült. A ponty mellett a hagyományos lengyel karácsony esti vacsora részét képezik a céklából készült barszcz leves, amelyet gombával töltött kisebb derelyék, a káposztával és gombával töltött pierogik, valamint különböző saláták és halak, köztük a sokféle módon elkészített hering.
A karácsonyi desszertek közé tartozik a mákos bejgli (makowiec), a mézes sütemény (pierniki), a mandulás, diós és mazsolás sütemények (babka), valamint az aszalt almából, körtéből és szilvából készült kompót. A mákkal és mézzel készült desszert (kutia) pedig az elhunytak emlékére tartott régi szertartások maradványa.
A lengyel karácsonyi szokások egyik kedves eleme az ostyatörés (oplatki), amikor jókívánságokat mondanak a családtagok, vendégek egymásnak.
További hasznos információkat találhatunk a www.lengyelorszag.travel vagy a www.szialengyelorszag.hu oldalon.
Fotók: Polish Tourism Organisation
Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!