Receptfeltöltés
Életmentő spejz: a mák
2017.11.16.
Életmentő spejz: a mák

A téli hónapokban a spejzunk képe is megváltozik. Nem csak a nyáron eltett lekvárok, kompótok, savanyúságok miatt, hanem egyszerűen másnak van szezonja, a közeledő karácsony okán történő alapanyagok beszerzéséről, betárazásáról nem is beszélve.

Tovább olvasom
A sokszínű kókusztej
2017.11.14.
A sokszínű kókusztej

A laktató, tartalmas téli fogások idején jó, ha van kéznél 1-2 doboz kókusztej. Amíg 10 éve a kókusztej afféle nehezen beszerezhető luxuscikknek számított, mára már minden hiperszuperben kapható és ha nem is a létező legolcsóbb dolog, de teljes mértékben megfizethetővé vált.

Tovább olvasom
Életmentő spejz: a rizs
2017.11.05.
Életmentő spejz: a rizs

A kamra polcain szinte mindig találni 1-2 kg rizst, ami a lehető legjobb, hiszen ha van rizs, akkor főzhetünk levest, készíthetünk egytálételeket, köreteket és a rizsből még süteményt is süthetünk.

Tovább olvasom
Konyhánk fűszerei: a szerecsendió
2017.10.30.
Konyhánk fűszerei: a szerecsendió

Ritkán használt, de népszerű fűszerünk a szerecsendió, amelyet leggyakrabban az őszi-téli időszakban kapunk elő, hogy raguleveseinket, mártásainkat, süteményeinket fűszerezzük vele. Az aprócska, intenzív aromájú dió mára már bárhol beszerezhető, egykor azonban hódító nagyhatalmak keltek ölre érte.

Tovább olvasom
Gesztenyeliszt, a falatnyi luxus
2017.09.30.
Gesztenyeliszt, a falatnyi luxus

A gesztenyelisztről sokáig csak az olaszoknak volt tudomása, aztán berobbant a magyar diétakultúrába a paleo és hirtelen felértékelődött ez az - addig se túl könnyen és olcsón beszerezhető - alapanyag. A gesztenyelisztről azonban ennek ellenére érdemes néhány szót ejteni, mert izgalmas, nagy múlttal rendelkező nyersanyag, amit az őszi időszakban célszerű kipróbálni.

Tovább olvasom
Zsiradékok a konyhában
2017.09.30.
Zsiradékok a konyhában

A konyhai létnek vannak meghatározó elemei. Ilyenek a zsiradékok is, amelyekből az évek előre haladtával egyre többfélét használunk. Míg nagyanyáink a zsírral és vajjal dolgoztak csupán, addigra a mai háztartásokban már számtalan zsiradék megtalálható, részint az aktuális trendeknek köszönhetően.

Tovább olvasom
Konyhánk fűszerei: a bors
2017.09.30.
Konyhánk fűszerei: a bors

A bors már az antik gasztronómiának is fontos és meglehetősen drága fűszere volt. Az Indiában őshonos fűszer természetesen először a helyi konyhákat hódította meg, majd az arab kereskedőknek köszönhetően megjelent az ókori Egyiptomban. Itt főleg a mumifikáláskor vették hasznát, de az ókori Görögországban már kulináris jelentőségét is felismerték és a sóhoz hasonlatos, értékes fűszerként és fizetőeszközként tartották számon.

Tovább olvasom
Tojás
2017.09.29.
Tojás

A tojás nagyon régóta fontos szerepet tölt be az emberiség életében. Feltételezések szerint már az ősember is megfigyelhette, ahogy a ragadozók kifosztják a fészket, majd maga is hasonlóan tett, s rájött, a tojás remek étel.

Tovább olvasom
1 2 3