Receptfeltöltés
Színes, illatos, kicsit csípős, nagyon nyári: Mexikói konyha
2018.07.27.
Színes, illatos, kicsit csípős, nagyon nyári: Mexikói konyha

A nyári zöldségkínálat elemeiből válogatva nagyon hamar egy valódi mexikói konyhában érezhetjük magunkat. Az érett paradicsomok, a hatalmas zöld paprikák, a kukorica mind-mind ennek a konyhának az alapját is képezi, éppen ezért a nyári derekán érdemes kicsit belekukkantani egy mexikói konyhába és ötleteket szerezni.

Tovább olvasom
A legjobb augusztusi gasztrofesztiválok
2018.07.25.
A legjobb augusztusi gasztrofesztiválok

A nyár utolsó hónapjában a zene és a bor veszi át a főszerepet, és karöltve kínál jobbnál-jobb programokat az országot járó vagy épp Budapestre érkező vendégeknek.

Tovább olvasom
Gasztronómia a Clarkon: kávéháztól Beefbarig
2018.07.23.
Gasztronómia a Clarkon: kávéháztól Beefbarig

Közel nyolcvan év után beépült a Clark Ádám tér híres foghíj telke, amelynek hasznosítására ezen időszak alatt számtalan ötlet született, megannyi pályázaton sok tervet bíráltak el, de valahogy soha nem akart elérkezni az a pillanat, amikor a tűzfalak közt létező, szinte kézzel fogható hiány helyét valamilyen, valódi funkcióval rendelkező, a térbe illeszkedő épület veszi át.

Tovább olvasom
Kell egy kis változatosság: sós gofrik
2018.07.21.
Kell egy kis változatosság: sós gofrik

Gofrit sütni a nagy melegben sem akkora kihívás, hiszen igazából nincs olajszag, nem kell a forró tűzhely mellett állni, és a siker így is garantált. Ráadásul nem csak édes feltétekkel kínálhatjuk ezt a tésztát, hanem nyugodtan készíthetünk sós gofrikat is.

Tovább olvasom
Carpaccio – leheletnyi költemény
2018.07.19.
Carpaccio – leheletnyi költemény

A meleg nyári napokon nincs is jobb, mint egy hűs tál carpaccio, amit előételként, italok mellé vagy akár főételként is kínálhatunk. A nem túl nagy múltra visszatekintő, mégis jelentős hírnévvel rendelkező olasz fogást nem csak lehelet vékonyra szelt marhahúsból, hanem más húsokból, sajtokból vagy akár zöldségekből is elkészíthetjük.

Tovább olvasom
Máglyarakás és társai: kidobásra ítélt maradékból isteni fogások
2018.07.15.
Máglyarakás és társai: kidobásra ítélt maradékból isteni fogások

Még a leggyakorlottabb háziasszonnyal is megesik, hogy elszámítja magát és nem annyi péksüteményt, kenyeret vásárol vagy süt, ami időben elfogyna. A boltiak napok alatt kopogósra száradnak, a házi péksütemények – kicsit lassabban ugyan, de - szintén megadják magukat az időnek. Ilyenkor azonban nem feltétlen a kuka vár rájuk, hanem jöhet ezeknek az alapanyagoknak a másodvirágzása: születhetnek a sós és édes felfújtak, rakottasok.

Tovább olvasom
Hűsítő uborka
2018.07.13.
Hűsítő uborka

A hűs nyári levesek sorában előkelő helyet foglal el a hideg uborkaleves, amely igazi szomjoltó és hidratáló élet. Sőt, ha ügyesen bánunk a benne lévő alapanyagokkal, akkor kifejezetten diétás fogás is. Az uborkalevesnek több válfaja ismert, a fürtös uborkából, illetve kígyóuborkából készített változatok mellett, kedveltek a házi kovászos uborkával készített levesek is.

Tovább olvasom
Galette sósan és édesen
2018.07.11.
Galette sósan és édesen

A galette a világ egyik legjobb étele, amit elkészíthetünk sósan és édesen, ami lehet családi vagy épp egy személyes, amit alkothatunk omlós tésztából, de ami egy sűrű palacsintatészta alapon is tökéletes. A galette nem más, mint egy finom tésztatányér, amit azzal és úgy pakolunk meg, ahogy jól esik.

Tovább olvasom
Nem csak a bosszút tálaljuk hidegen: Gazpacho
2018.07.09.
Nem csak a bosszút tálaljuk hidegen: Gazpacho

Ahogy a hűs gyümölcsleveseknek a nyári hónapokban érkezik el az ideje, úgy a hűsítő, már-már jegesen kínált zöldséglevesek is ilyenkor kerülnek terítékre. A hűvös zöldséglevesekkel való ismerkedést érdemes a spanyol gazpachoval kezdeni, de alapvetően bármilyen szezonális zöldségből megalkothatjuk a saját hűsítő levesünket.

Tovább olvasom
Éljen a sárgabarack!
2018.07.07.
Éljen a sárgabarack!

A sárgabarack a nyár esszenciája. A legtöbb háztartásban ez az a gyümölcs, amit a háziasszonyok lekvárnak befőzve eltesznek télire, nem is csoda, hiszen a magyar cukrászat előszeretettel használja az édes, illatos, ízes sárgabarackot.

Tovább olvasom
Kukorica a konyhában
2018.07.05.
Kukorica a konyhában

A meleg tavasznak köszönhetően már most, július elején megjelentek a megfizethető és szép kukoricák a piacokon, boltokban. A friss kukorica íze semmivel össze nem téveszthető, édes és zsenge, érdemes a nyári időszakot kihasználni és nem csak sós vízben főve enni, egyik csövet a másik után.

Tovább olvasom
Ha nyár, akkor lángos!
2018.07.03.
Ha nyár, akkor lángos!

Legyen bármilyen gasztroforradalom, a balatoni, vízparti élmény elengedhetetlen része a lángos, amely bár nem minden tekintetben felel meg a modern kori táplálkozási irányelveknek, mégis egyértelműen hozzátartozik a nyaraláshoz.

Tovább olvasom
Tiramisu variációk nyárra: tokaji aszús, barackpálinkás  és citromlikőrös
2018.07.01.
Tiramisu variációk nyárra: tokaji aszús, barackpálinkás és citromlikőrös

A nyári desszertek között az egyik nagy kedvenc a babapiskótára rétegzett lágy krémmel készülő tiramisu, amelyet nem csak kávés-likőrös változatban, hanem az évszaknak megfelelő, könnyed, gyümölcsös hangulatban is elkészíthetünk.

Tovább olvasom
A július legjobb gasztronómiai fesztiváljai
2018.06.27.
A július legjobb gasztronómiai fesztiváljai

Összegyűjtöttük az ország legizgalmasabb gasztronómiai fesztiváljait. Nyaralás közben, nyaralás helyett, hétvégi programnak remek választás lehet bármelyik.

Tovább olvasom
Levendula: a gyógyító, az illatos és a finom
2018.06.25.
Levendula: a gyógyító, az illatos és a finom

Az elmúlt években az igazi, mediterrán nyár illatos szimbólumává vált a levendula, amit régen leginkább a molyok elűzésére használtunk, manapság azonban fűszerként is előszeretettel tekintünk rá. A jellegzetes illatú növényt belekomponáljuk a limonádéinkba, fűszerezzük vele a házi szörpjeinket és egy-két lekvárba is pottyan belőlük pont annyi, ami izgalmassá teszi az üvegbe zárt ízeket.

Tovább olvasom
Hűtve az igazi: sajttorta, joghurttorta
2018.06.23.
Hűtve az igazi: sajttorta, joghurttorta

A nyári melegben a lehető legjobb választás a hűtött torta, hiszen a sütőt nem járatjuk órákig, azaz nem melegszik fel a lakás és a végeredményül kapott desszert is kellemesen hűsít.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13