Receptfeltöltés
Tiramisu variációk nyárra: tokaji aszús, barackpálinkás  és citromlikőrös
2018.07.01.
Tiramisu variációk nyárra: tokaji aszús, barackpálinkás és citromlikőrös

A nyári desszertek között az egyik nagy kedvenc a babapiskótára rétegzett lágy krémmel készülő tiramisu, amelyet nem csak kávés-likőrös változatban, hanem az évszaknak megfelelő, könnyed, gyümölcsös hangulatban is elkészíthetünk.

Tovább olvasom
A július legjobb gasztronómiai fesztiváljai
2018.06.27.
A július legjobb gasztronómiai fesztiváljai

Összegyűjtöttük az ország legizgalmasabb gasztronómiai fesztiváljait. Nyaralás közben, nyaralás helyett, hétvégi programnak remek választás lehet bármelyik.

Tovább olvasom
Levendula: a gyógyító, az illatos és a finom
2018.06.25.
Levendula: a gyógyító, az illatos és a finom

Az elmúlt években az igazi, mediterrán nyár illatos szimbólumává vált a levendula, amit régen leginkább a molyok elűzésére használtunk, manapság azonban fűszerként is előszeretettel tekintünk rá. A jellegzetes illatú növényt belekomponáljuk a limonádéinkba, fűszerezzük vele a házi szörpjeinket és egy-két lekvárba is pottyan belőlük pont annyi, ami izgalmassá teszi az üvegbe zárt ízeket.

Tovább olvasom
Hűtve az igazi: sajttorta, joghurttorta
2018.06.23.
Hűtve az igazi: sajttorta, joghurttorta

A nyári melegben a lehető legjobb választás a hűtött torta, hiszen a sütőt nem járatjuk órákig, azaz nem melegszik fel a lakás és a végeredményül kapott desszert is kellemesen hűsít.

Tovább olvasom
Zárjuk üvegbe a nyár ízeit!
2018.06.21.
Zárjuk üvegbe a nyár ízeit!

Már érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök.  Leszüreteltük a rebarbarát, itt az eper, a bodza, a cseresznye, aztán sorban a többiek. Készülhetnek a lekvárok, szörpök, szószok otthon. A házi befőzés nem ördöngősség, egy kis gyakorlat kell hozzá, na meg persze sok-sok gyümölcs és jó eszközök. Van néhány praktika, amely megkönnyíti a befőzést, tartósítást, erről is írunk cikkünkben.

Tovább olvasom
Mindent a lecsóról
2018.06.19.
Mindent a lecsóról

A magyar nyár alapétele a lecsó. Nincs mese, ahogy esnek az árak, kerekednek és pirosodnak a szabadföldi paradicsomok, úgy születnek sorra a lecsók, akár egész nyáron. Szerencsére nincs nagy probléma, mert lecsóból számtalan fajta létezik, ha ügyesen gazdálkodunk a változatokkal, akkor egész nyáron más és más lecsókat kóstolhatunk.

Tovább olvasom
A nyár legjobb levese: a meggyleves
2018.06.17.
A nyár legjobb levese: a meggyleves

A hideg házi meggylevesben ott az egész nyár. Benne van a napsütés, a fán ringó érett gyümölcsök, az illatoktól terhes piaci séták, a nyári szünet és a forró napokon az árnyékban hűsölés. A meggyleves alapjában véve egyszerű étel, mégis sokan esküsznek a saját nagymamájuk, édesanyjuk készítette leves egyedi ízére, extra receptjére, azaz ahány ház, annyi meggyleves.

Tovább olvasom
Cseresznyés desszertek
2018.06.15.
Cseresznyés desszertek

Végre érik a cseresznye! A világos pirosas, kissé cirmos szemektől a majdnemfeketéig kelleti magát a cseresznye, s nekünk csak annyi dolgunk van vele, hogy megmossuk és belekomponáljuk valamilyen süteménybe.

Tovább olvasom
Az igazi nápolyi pizza titka
2018.06.13.
Az igazi nápolyi pizza titka

Nápoly a pizza bölcsője, innen indult hódító útjára a cucina povera - azaz az olasz szegények konyhájának - legkedveltebb fogása, hogy lassan, de biztosan meghódítsa a világot.

Tovább olvasom
Az elegáns és mégis egyszerű francia tejes pite: a clafoutis
2018.06.09.
Az elegáns és mégis egyszerű francia tejes pite: a clafoutis

A nyári sütemények közül az utóbbi tíz éve egyik biztos befutója lett a franciák tejes pitéje, a clafoutis, amely gyorsan elkészíthető, bármilyen szezonális gyümölccsel működik és mindenki imádja.

Tovább olvasom
Az eperfa édes és jótékony termése
2018.06.07.
Az eperfa édes és jótékony termése

Amíg mi leggyakrabban a vadon termő eperfa gyümölcsét esszük, addig ennek a növények a levele volt az, amelyről évezredeken keresztül zengtek a költők. A hihetetlenül gazdag beltartalommal bíró, gyógyító tulajdonságai végett megénekelt eperfa története több mint 5000 éves és egészen a selyemkészítő Kínába nyúlnak a gyökerei.

Tovább olvasom
Kora nyári kötelező: tojásos galuska
2018.06.05.
Kora nyári kötelező: tojásos galuska

Nem múlhat el a kora nyár úgy, hogy legalább egyszer asztalra ne kerülne a tojásos galuska, enyhén ecetes, finoman cukros lével nyakon öntött fejes salátával. Az ikonikus magyar fogás szinte minden háztartásban kedvelt, ami nem is csoda, hiszen házi nokedliből, sok szalonnával, még több tojással készítve valóban verhetetlen.

Tovább olvasom
Kapros- túrós variációk, omlós tésztára
2018.06.03.
Kapros- túrós variációk, omlós tésztára

A kapros-túrós ízkombináció sósan és édesen is nagyon kedvelt, nem véletlen, hiszen a túró frissességére, könnyedségére csak ráerősít a harsogóan zöld kapor. Ez a remek páros azután szinte mindenben jól muzsikál, legyen az rétes tészta, omlós tészta vagy akár a lusta asszony túrósa.

Tovább olvasom
Pavlova – a fenséges habcsóktorta
2018.06.01.
Pavlova – a fenséges habcsóktorta

A nyári desszertek sorából nem maradhat ki az ausztrál-új-zélandi tortaként ismert Pavlova. A hatalmas habcsókra emlékeztető sütemény pont az, aminek látszik: egy gigantikus habcsók, amit a szezon gyümölcseivel kísérve kínálnak, mára már az egész világon.

Tovább olvasom
A legjobb és legizgalmasabb júniusi gasztrofesztiválok
2018.05.28.
A legjobb és legizgalmasabb júniusi gasztrofesztiválok

A nyári szünetbe torkolló június fesztiváljai már a nyaralásunkat is befolyásolhatják. Egy-egy színvonalas zenei programmal átszőtt, gazdag kínálattal kecsegtető fesztivál már-már megérdemel néhány nap kikapcsolódást, amely során nem csak a kínált programok, hanem a környék is felfedezhető.

Tovább olvasom
Elfeledett tavaszi ízek: Lucskos káposzta
2018.05.26.
Elfeledett tavaszi ízek: Lucskos káposzta

A tavaszi, kora nyári konyha egyik méltatlanul feledett tagja a friss fejes káposzta, amelyet viszonylag olcsón beszerezhetünk ilyenkor. A zsenge zöldet hamar elkészíthetjük, többek között egy jóféle lucskos káposzta formájában.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14