Receptfeltöltés
Zotter, az osztrák csokoládébirodalom
2018.10.04.
Zotter, az osztrák csokoládébirodalom

A kakaóbabból készített csokoládé ma már a mindennapjaink részét képezi. A reggeli kakaó, a délutáni csokis szelet, az esti levezető pár kocka csoki elfogyasztása közben eszünkbe sem jut, mennyi munka és idő kell ahhoz, hogy a kakaógyümölcsből kibontott magokból a boltok polcaira való termékek szülessenek.

Tovább olvasom
Köretkörkép: Polenta
2018.10.02.
Köretkörkép: Polenta

Az őszi időszakban előtérbe kerülnek a tartalmasabb fogások, és ezekhez a gazdag ételekhez megfelelő köret is dukál. A krumpli-tészta-rizs háromszögből jó kitörést jelent a polenta, azaz a kukorcamálé, amit számos módon elkészíthetünk.

Tovább olvasom
A franciák tudnak valamit: Velouté mártás
2018.09.30.
A franciák tudnak valamit: Velouté mártás

A selymes és bársonyos velouté mártás nem véletlen vált a francia anyamártások egyikévé. A meglepően egyszerű alapanyagokból, nagy odafigyeléssel készített szószt számos más mártás alapjaként használhatjuk.

Tovább olvasom
Októberi gasztrofesztiválok
2018.09.29.
Októberi gasztrofesztiválok

Egy komoly kávés vasárnappal zárul a szeptember, hogy októberre átengedje a terepet a boroknak, szüreti mulatságoknak. De ebben a hónapban sem csak az italok köré szerveződnek rendezvények, fesztiválok, lesz lehetőség kolbászt, kürtőskalácsot vagy épp gesztenyét kóstolni.

Tovább olvasom
Centro - Újpest szívében
2018.09.27.
Centro - Újpest szívében

A piac minden városnak, városrésznek az origója. Itt vásárolnak a helyi lakosok, itt cserélnek gazdát az információk, ide érdemes befutni, ha friss zöldségre, gyümölcsre vagy épp tőkehúsra vágyunk, de egy tartalmas reggelire, gyors ebédre szintén tökéletesen alkalmas közeg a piac.

Tovább olvasom
Határtalan Édességek
2018.09.25.
Határtalan Édességek

Múlt hét végén a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban rendezték meg azt a határokon átívelő konferenciát, amelyen a cukrász szakma képviselői mellett, a fogyasztók is megismerkedhettek a magyar lakta vidékek süteményeivel, a különféle tájegységes sajátos desszertjeivel, egyedi ízeivel.

Tovább olvasom
A maradék rizsek tökéletes otthona: arancini
2018.09.21.
A maradék rizsek tökéletes otthona: arancini

A gyakorlott háziasszonyok általában pontosan tudják, hogy milyen porciókkal készüljenek egy-egy hétköznapi ebédre, vagy hétvégi családi banzájra. Ennek ellenére előfordul néha, hogy több marad valamiből, mint amire számítottak. A főtt rizs esetén ennek csak örülni lehet, hiszen készíthetünk belőle egy tálcányi arancinit.

Tovább olvasom
Negyedik típusú találkozás a csokoládéval: Megérkezett a ruby!
2018.09.19.
Negyedik típusú találkozás a csokoládéval: Megérkezett a ruby!

Az utóbbi hónapokban mindenkit lázban tart a rózsaszín csokoládé, amely lassan, de biztosan megjelenik a világ összes piacán. Az étcsokoládé, a tejcsokoládé és a fehér csokoládé után itt a ruby, azaz a rubint színű csokoládé.

Tovább olvasom
A jó grízes tészta
2018.09.17.
A jó grízes tészta

A tésztás tészta klasszikus hó végi étel, de nem csak akkor érdemes készíteni, amikor már üres a kamra. A grízes tészta egy-egy kiadósabb raguleves után tökéletes második fogás, akár sósan, akár édesen kínáljuk.

Tovább olvasom
Gulyásleves, a hungarikum
2018.09.15.
Gulyásleves, a hungarikum

A raguleveseink közül talán a legelterjedtebb és legkedveltebb, amelyhez számtalan receptet találni, és amelyre minden családnak megvan a maga saját receptje.

Tovább olvasom
Süssünk otthon langallót!
2018.09.13.
Süssünk otthon langallót!

A kenyérlángos, azaz langalló vagy más néven töki pompos elmaradhatatlan fogása a fesztiváloknak, nagyobb rendezvényeknek. A gazdag feltéttel, tejföllel, fokhagymával, húsos szalonnával ízesített, sós kelt tésztát szerencsére nem csak a kemence adja, otthon, konyhai körülmények között is nagyon finom példányokat süthetünk.

Tovább olvasom
Egészségesek-e a diákcsemegék?
2018.09.10.
Egészségesek-e a diákcsemegék?

Ha ősz, akkor diákcsemege, de nagyon nem mindegy, hogy mit ropogtatnak a gyerekeink a szünetben, milyen egészséges nassolni valóval ütik el az éhüket két étkezés között. A diákkcsemegék minőségét vizsgálta a Nébih.

Tovább olvasom
Édes, gazdag és ellenállhatatlan: a Liège-i gofri
2018.09.07.
Édes, gazdag és ellenállhatatlan: a Liège-i gofri

A belga gofri fogalom, leggyakrabban az édes, könnyed brüsszeli gofrit tartják az etalonnak ebben a műfajban, holott Belgium déli részén, Liège-be készülő gofri szintén megérdemli a méltatást.

Tovább olvasom
Hangolódunk az őszre a marokkói gasztronómiával
2018.09.05.
Hangolódunk az őszre a marokkói gasztronómiával

A csípős őszi napok közeledtével változik a konyha képe, a könnyed, nyári fogások helyét átveszik a fűszeresebb, tartalmasabb ételek. A késő nyári, kora őszi időszakhoz nagyon jól illik a marokkói konyha, változatos és izgalmas alapanyagaival és gazdag fűszerkeverékeivel.

Tovább olvasom
Süssünk kürtőskalácsot!
2018.09.01.
Süssünk kürtőskalácsot!

A készülő kürtőskalács illata szinte mindenkinél azonnal kiváltja a pavlovi reflexet, a karamellizálódó cukor, a sülő édes kelt tészta ellenállhatatlan elegye vonzza az embert.

Tovább olvasom
A legjobb szeptemberi gasztrofesztiválok
2018.08.30.
A legjobb szeptemberi gasztrofesztiválok

Országszerte rendkívül gazdag programmal indul az ősz. Már az első szeptemberi hétvégén belecsapunk a lecsóba és hó végéig tartanak a tartalmas programokkal tarkított tematikus gasztronómiai fesztiválok, amelyek közül a szerintünk legizgalmasabbakat válogattuk ki olvasóink számára.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17