Receptfeltöltés
Az eperfa édes és jótékony termése
2018.06.07.
Az eperfa édes és jótékony termése

Amíg mi leggyakrabban a vadon termő eperfa gyümölcsét esszük, addig ennek a növények a levele volt az, amelyről évezredeken keresztül zengtek a költők. A hihetetlenül gazdag beltartalommal bíró, gyógyító tulajdonságai végett megénekelt eperfa története több mint 5000 éves és egészen a selyemkészítő Kínába nyúlnak a gyökerei.

Tovább olvasom
Kora nyári kötelező: tojásos galuska
2018.06.05.
Kora nyári kötelező: tojásos galuska

Nem múlhat el a kora nyár úgy, hogy legalább egyszer asztalra ne kerülne a tojásos galuska, enyhén ecetes, finoman cukros lével nyakon öntött fejes salátával. Az ikonikus magyar fogás szinte minden háztartásban kedvelt, ami nem is csoda, hiszen házi nokedliből, sok szalonnával, még több tojással készítve valóban verhetetlen.

Tovább olvasom
Kapros- túrós variációk, omlós tésztára
2018.06.03.
Kapros- túrós variációk, omlós tésztára

A kapros-túrós ízkombináció sósan és édesen is nagyon kedvelt, nem véletlen, hiszen a túró frissességére, könnyedségére csak ráerősít a harsogóan zöld kapor. Ez a remek páros azután szinte mindenben jól muzsikál, legyen az rétes tészta, omlós tészta vagy akár a lusta asszony túrósa.

Tovább olvasom
Pavlova – a fenséges habcsóktorta
2018.06.01.
Pavlova – a fenséges habcsóktorta

A nyári desszertek sorából nem maradhat ki az ausztrál-új-zélandi tortaként ismert Pavlova. A hatalmas habcsókra emlékeztető sütemény pont az, aminek látszik: egy gigantikus habcsók, amit a szezon gyümölcseivel kísérve kínálnak, mára már az egész világon.

Tovább olvasom
A legjobb és legizgalmasabb júniusi gasztrofesztiválok
2018.05.28.
A legjobb és legizgalmasabb júniusi gasztrofesztiválok

A nyári szünetbe torkolló június fesztiváljai már a nyaralásunkat is befolyásolhatják. Egy-egy színvonalas zenei programmal átszőtt, gazdag kínálattal kecsegtető fesztivál már-már megérdemel néhány nap kikapcsolódást, amely során nem csak a kínált programok, hanem a környék is felfedezhető.

Tovább olvasom
Elfeledett tavaszi ízek: Lucskos káposzta
2018.05.26.
Elfeledett tavaszi ízek: Lucskos káposzta

A tavaszi, kora nyári konyha egyik méltatlanul feledett tagja a friss fejes káposzta, amelyet viszonylag olcsón beszerezhetünk ilyenkor. A zsenge zöldet hamar elkészíthetjük, többek között egy jóféle lucskos káposzta formájában.

Tovább olvasom
Nem csak Budapesten kapni minőségi fagylaltot!
2018.05.24.
Nem csak Budapesten kapni minőségi fagylaltot!

A nyár megunhatatlan slágere a fagylalt. Már az ókori kínaiak és természetesen a rómaiak is nyalták a hűsítő, hóval készített, citrommal vagy más gyümölccsel ízesített fagylaltokat, és az emberiség lelkesedés azóta sem lankad ez iránt a desszert iránt. A technikai fejlődésnek köszönhetően ma már elképesztő mennyiségű fagylaltot készítenek a világ cukrászdái, de ha valóban jó hideg nyalatra vágyunk, akkor bizony vissza kell térni a gyökerekhez: a minőségi alapanyagokhoz.

Tovább olvasom
Málnás desszertek
2018.05.20.
Málnás desszertek

Május vége felé - az eper mellett - a málna is már figyelmet követel magának. Igaz, még félénk hang szól csak a piaci pultok felől, és az árak is még néha magasabbak a kelleténél, de ha gyümölcsös finomságokban gondolkodunk, akkor most már a málnát is számításba vehetjük.

Tovább olvasom
Főzeléket az asztalra!
2018.05.18.
Főzeléket az asztalra!

Bár itt-ott előfordulnak sűrűbb levesek, tartalmasabb zöldséges raguk vagy olyan zöldséges egytálételek, amelyek emlékeztetnek a főzelékre, azért az elég egyértelműen látszik, hogy a magyar főzeléknek nincsen párja.

Tovább olvasom
Grillezzünk desszertet!
2018.05.14.
Grillezzünk desszertet!

A hétvégi közös sütögetések során teljesen természetes, hogy a bográcsban fő a leves, a tárcsában készül a ragu, a rácson sülnek a húsok és a parázsba puhul a krumpli. Az étkezés végére szánt desszerteket azonban ritkán készítjük együtt a többiekkel, holott számtalan finom grilldesszert közül választhatunk.

Tovább olvasom
Hurrá kirándulunk! - De mit eszünk az úton?!
2018.05.12.
Hurrá kirándulunk! - De mit eszünk az úton?!

A családi, baráti kirándulások, túrázások sokak életében egész évben jelen vannak, a többség azonban akkor indul útnak, amikor kizöldell az erdő és a száraz, erdei utakon könnyen visz előre a lábunk.

Tovább olvasom
Variációk epres süteményekre – sütés nélküli finomságok
2018.05.10.
Variációk epres süteményekre – sütés nélküli finomságok

Az eper szezonjában nincs más dolgunk, csak teljesen behódolni neki és minden süteményünket, desszertünket alárendelni az első piros bogyós gyümölcsnek, amit a tavasz kínál.

Tovább olvasom
Egy illatban a nyár: oregánó
2018.05.08.
Egy illatban a nyár: oregánó

A görög saláták és az olasz tésztaszószok elengedhetetlen fűszere, az illat, amely belengi a mediterráneumot, a szurokfű valóban magában hordozza a nyarat.

Tovább olvasom
Rebarbara – a gyümölcsként használt zöldség
2018.05.06.
Rebarbara – a gyümölcsként használt zöldség

Már az ókori Kínában tudták, hogy a rebarbara fontos növény. Igaz, ők még nem a kellemesen fanyar, eperrel jól társítható alapanyagot látták a levélnyelekben, hanem a hatékony gyógyszert, amely számos kellemetlen problémájukat orvosolta.

Tovább olvasom
Sóska - a megszelídíthető zöld
2018.05.04.
Sóska - a megszelídíthető zöld

A legmegosztóbb zöldség címért szinte biztosan indulhatna, a brokkoli és a spenót mellett az egyik tipikus „szeretem vagy nem szeretem” zöld, ahol középút nem létezik. Holott a sóska nem csak finom, hanem gyorsan elkészíthető és még egészséges is.

Tovább olvasom
Variációk epres süteményekre – piskótás, omlós, kevert tésztás sütik
2018.05.02.
Variációk epres süteményekre – piskótás, omlós, kevert tésztás sütik

Az eper szezonja sajnos jóval rövidebb, mint szeretnénk, így azt a néhány hetet, amíg tart, alaposan ki kell használni. Az eper felhasználásának számtalan módja van, de valljuk be, hogy az egyik legfinomabb dolog, ami történhet az eperrel, ha süteménnyé nemesedik.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19