Receptfeltöltés
Gin, az örök kedvenc
2018.08.25.
Gin, az örök kedvenc

A gin évszázadok óta igen kedvelt párlat, amelyet számtalan koktél alapanyagaként is felhasználtak és felhasználnak a mai napig. A gin divatja ugyanis örök, a régi kedvencek mellett újabb és újabb italok alapját képezi ez a boróka alapú szesz.

Tovább olvasom
Igazi hungarikum, de nem egészen úgy, ahogy gondoljuk: Rákóczi túrós
2018.08.23.
Igazi hungarikum, de nem egészen úgy, ahogy gondoljuk: Rákóczi túrós

Még mindig tartja magát az a tetszetős tévhit, hogy ez a baracklekvárral készített, túróban gazdag sütemény II. Rákoczi Ferenc fejedelem kedvence volt. Könnyű  elképzelni, ahogy annyi más sütemény esetében, itt is egy ügybuzgó cukrász alkotta meg a legkedveltebb alapanyagokból a tökéletes desszertet, de nem, a Rákóczi túrós nem ezekkel a süteményekkel rokon. Sokkal több köze van a Doboshoz, a Sacherhez vagy a Gundel palacsintához, ahol az alkotó neve örökítődött meg a születő desszertben.

Tovább olvasom
Gerslit a konyhába!
2018.08.21.
Gerslit a konyhába!

A hántolt árpa, azaz az árpagyöngy vagy más néven gersli levesbetétként, köretként, töltelékként és főételként is megállja a helyét a konyhánkban, könnyű beleszeretni, hiszen elkészítése egyszerű, állaga, textúrája pedig rendkívül izgalmas.

Tovább olvasom
Joghurt, az egészséges
2018.08.15.
Joghurt, az egészséges

Könnyű nyári levesekhez, salátákhoz ideális partner a joghurt. A krémes, gazdag tejterméket felhasználása természetesen ennél jóval szélesebb, a joghurttal kitűnően behabarhatjuk a nyári főzelékeket, lazíthatjuk a piskótáinkat, kerekké tehetjük a túrótortánkat. A joghurtot önmagában is érdemes fogyasztani, esetleg friss gyümölccsel vagy görögösen, azaz mézzel és tört dióval elkészítve.

Tovább olvasom
A franciák tudnak valamit: Hollandi mártás
2018.08.13.
A franciák tudnak valamit: Hollandi mártás

A francia alapmártások között helyt foglaló hollandi mártás igazi klasszikus, amelyet tojás- és halételekhez, valamit zöldségekhez kínálnak leggyakrabban. Az elkészítése igényel némi szakértelmet, de a hollandi mártás megéri a fáradozást, elképesztően selymes állagával, krémességével teljessé teszi a fogásokat.

Tovább olvasom
A tojásos reggelik koronázatlan királya: Eggs Benedict
2018.08.11.
A tojásos reggelik koronázatlan királya: Eggs Benedict

Egy jól elkészített Eggs Benedict akár egy egész étterem, bisztró, reggeliző mibenlétét meghatározhatja, igazi zászlóshajó, amely a tisztességgel elkészített, igényes reggelik üzenetét hordozza.

Tovább olvasom
Négy hely a Balaton északi partján, ahova feltétlen el kell menni
2018.08.09.
Négy hely a Balaton északi partján, ahova feltétlen el kell menni

A balatoni nyár elengedhetetlen része, hogy a barátokkal vagy a családdal jókat együnk. Tehetjük mindezt a nyaralóban, a strandbüféknél vagy az egyre igényesebb és szélesebb palettán mozgó vendéglátóhelyek egyikében.

Tovább olvasom
Hogyan válasszunk ideális dinnyét?
2018.08.06.
Hogyan válasszunk ideális dinnyét?

A tökéletesen édes, friss, nem kásás dinnye kiválasztása egyáltalán nem egyszerű. Minden ilyen beszerzés egy lutri, hiszen nehéz megállapítani, hogy a sok tetszetős dinnye közül melyik lesz az, ami valóban azt az élményt kínálja, amire vágyunk.

Tovább olvasom
Tombol a nyár, itt a dinnyeszezon
2018.08.05.
Tombol a nyár, itt a dinnyeszezon

A Tesco múlt héten tartott sajtótájékoztatóján nem csak abban avatták be a jelenlévőket, hogy hogyan válasszák ki a tökéletes dinnyét, hanem Bernáth József mesterszakács azt is megmutatta, hogy hányféleképp asztalra kerülhet a görögdinnye és a sárgadinnye is.

Tovább olvasom
Süssünk tócsnit!
2018.08.03.
Süssünk tócsnit!

A krumplis lepény kitűnő választás egy családi reggelire, jó körete szinte bármilyen húsnak, kellemes változatosságot jelenthet a raguk mellett. Ezen kívül számtalan változata van, pontosan úgy, ahogy számtalan módon is nevezzük, hiszen van, aki tócsnit, görhönyt, lepcsánkát, cicegét, cicedlit, bamborákot vagy épp röstit szeretne látni a tányérján.

Tovább olvasom
Itt vannak az ország tortái: a Komáromi Kisleány és a Három kívánság
2018.08.01.
Itt vannak az ország tortái: a Komáromi Kisleány és a Három kívánság

Tegnap, ünnepélyes keretek között hirdették ki, hogy a döntőbe jutott torták közül melyik nyerte el a zsűri tetszését, és lett a 2018-as év Országtortája. 

Tovább olvasom
Színes, illatos, kicsit csípős, nagyon nyári: Mexikói konyha
2018.07.27.
Színes, illatos, kicsit csípős, nagyon nyári: Mexikói konyha

A nyári zöldségkínálat elemeiből válogatva nagyon hamar egy valódi mexikói konyhában érezhetjük magunkat. Az érett paradicsomok, a hatalmas zöld paprikák, a kukorica mind-mind ennek a konyhának az alapját is képezi, éppen ezért a nyári derekán érdemes kicsit belekukkantani egy mexikói konyhába és ötleteket szerezni.

Tovább olvasom
A legjobb augusztusi gasztrofesztiválok
2018.07.25.
A legjobb augusztusi gasztrofesztiválok

A nyár utolsó hónapjában a zene és a bor veszi át a főszerepet, és karöltve kínál jobbnál-jobb programokat az országot járó vagy épp Budapestre érkező vendégeknek.

Tovább olvasom
Gasztronómia a Clarkon: kávéháztól Beefbarig
2018.07.23.
Gasztronómia a Clarkon: kávéháztól Beefbarig

Közel nyolcvan év után beépült a Clark Ádám tér híres foghíj telke, amelynek hasznosítására ezen időszak alatt számtalan ötlet született, megannyi pályázaton sok tervet bíráltak el, de valahogy soha nem akart elérkezni az a pillanat, amikor a tűzfalak közt létező, szinte kézzel fogható hiány helyét valamilyen, valódi funkcióval rendelkező, a térbe illeszkedő épület veszi át.

Tovább olvasom
Kell egy kis változatosság: sós gofrik
2018.07.21.
Kell egy kis változatosság: sós gofrik

Gofrit sütni a nagy melegben sem akkora kihívás, hiszen igazából nincs olajszag, nem kell a forró tűzhely mellett állni, és a siker így is garantált. Ráadásul nem csak édes feltétekkel kínálhatjuk ezt a tésztát, hanem nyugodtan készíthetünk sós gofrikat is.

Tovább olvasom
Carpaccio – leheletnyi költemény
2018.07.19.
Carpaccio – leheletnyi költemény

A meleg nyári napokon nincs is jobb, mint egy hűs tál carpaccio, amit előételként, italok mellé vagy akár főételként is kínálhatunk. A nem túl nagy múltra visszatekintő, mégis jelentős hírnévvel rendelkező olasz fogást nem csak lehelet vékonyra szelt marhahúsból, hanem más húsokból, sajtokból vagy akár zöldségekből is elkészíthetjük.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18