Receptfeltöltés
Hogyan válasszuk ki az ideális sonkát húsvétra?
2018.03.26.
Hogyan válasszuk ki az ideális sonkát húsvétra?

Bár a kérdés meglehetősen bagatellnek tűnik, a sonkaválasztás számtalan buktatót rejt magában, ha nincs meg a jól bevált hentesünk vagy nem mi magunk tesszük el a húsvétra szánt sonkát.

Tovább olvasom
Vegán húsvét
2018.03.24.
Vegán húsvét

A húsvéti menüsor szinte minden eleme a sonka köré épül, de akkor sincs különösebb vész, ha a család vegán vagy vegetáriánus tagjai számára szeretnénk terülj-terülj asztalkámat készíteni a tavaszi ünnep során.

Tovább olvasom
Rejtélyes magyar sütemények
2018.03.21.
Rejtélyes magyar sütemények

Húsvét idején szinte minden háztartásban születnek a finomabbnál finomabb, hagyományos magyar sütemények. De vajon tudjuk-e, hogy honnan származik a Dobos, hogy tényleg Emile Gerbeaud alkotta-e a zserbót, illetve van-e bármi köze a képviselőknek a róluk elnevezett fánkhoz.

Tovább olvasom
Tojásvariációk, húsvétra
2018.03.19.
Tojásvariációk, húsvétra

A húsvéti asztal megkerülhetetlen eleme a tojás, amelyet a legtöbb esetben a család apraja-nagyja kézzel fest ki az ünnepre. Ha nem szeretnénk, hogy ezek a műalkotások rögvest áldozatul essenek az ünnepi menünek, akkor készítsünk jóféle alternatívákat: kerüljön az asztalra tojássaláta, tojáskrém vagy töltött tojás.

Tovább olvasom
Mi a titka a tökéletes kalácsnak?
2018.03.17.
Mi a titka a tökéletes kalácsnak?

Húsvét nem telhet el kalács nélkül. Ilyenkor az egyébként kedvelt bolti kissé snassznak tűnik és a kedvenc pékségünk kalácsába is hirtelen meglátjuk a kivetnivalót. Nincs mese, sütni kell.

Tovább olvasom
Cześć Warszava! Hello Varsó! – Irány Lengyelország!
2018.03.13.
Cześć Warszava! Hello Varsó! – Irány Lengyelország!

Ez az év bővelkedik a hosszú hétvégékben, amiket vétek nem kihasználni. A nagyobb kirándulások mellett, kisebb városlátogatásokat is beiktathatunk, ellátogathatunk például a lengyel fővárosba, Varsóba, amely a látnivalókon kívül gazdag gasztronómiai kínálattal várja vendégeit.

Tovább olvasom
Kedvenc húsvéti süteményeink
2018.03.12.
Kedvenc húsvéti süteményeink

A tavaszi ünnepkörnek megvannak a maga süteményei, amelyeket legtöbb esetben a családi hagyomány alakít. A bevált sütemények mellett, azonban érdemes újakat is beilleszteni az ünnepbe, vagy csak csavarni egyet, kettőt a régieken, hogy új fényben tündököljenek.

Tovább olvasom
Húsvéti túrós fogások
2018.03.08.
Húsvéti túrós fogások

A húsvéti asztal fontos eleme a túró, amelyet az előételekbe és a desszertekbe is érdemes belekomponálni. A vegetáriánus családtagok számára szintén jó lehetőséget kínál, ha az ünnepre egy vagy több túrós fogással készülünk.

Tovább olvasom
Kora tavaszi saláták
2018.03.06.
Kora tavaszi saláták

A március érkeztével eljön az a pont, amikor már mindenki a frissre, az újra vágyik, elég volt a narancssárga paradicsomokból, a fagyasztott zöldségekből, a látványos, de kissé vízízű salátának való alapanyagokból, kérjük az ízeket, illatokat, színeket!

Igen ám, de a természetet nehéz siettetni, a primőrök csak a korai húsvét után fognak piacra kerülni, de van azért egy-két apró trükk, amivel friss ízeket, harsány zöld színeket varázsolhatunk a tányérra.

Tovább olvasom
Babkára fel!
2018.03.04.
Babkára fel!

A hagyományos kalácsok mellett, az ünnepek alatt asztalra kerülhetnek más nemzetek húsvéti süteményei vagy édes kelt tésztái is.  Tökéletes választás a lengyel askenázi zsidóság  Babkája, az azóta nagyon csokis kaláccsá átlényegült finomság, amely egy-két éve indult hódító körútjára és a sikerekből ítélve még egy darabig velünk marad.

Tovább olvasom
Kapor, kacagásra és boszorkányok ellen
2018.03.02.
Kapor, kacagásra és boszorkányok ellen

A tavasz íze rejtezik ebben a zöld fűszerben. Illata gyerekkorunk főzelékeit idézi, a nagymama által eltett uborkához kötődik, de raguleveseinket és házi kencéinket is gyakorta ízesítjük kaporral.

Tovább olvasom
Hogyan legyen tökéletes a házi kifli?
2018.02.28.
Hogyan legyen tökéletes a házi kifli?

A magyar pékségek, élelmiszerboltok kínálatából nem hiányozhat a kifli. Az utóbbi néhány évben azonban egyre kevesebbszer találni igazán jó kiflit a boltokban, eltűntek a gyerekkorunk hatalmas, hot dog készítéshez kitűnő óriás kiflijei, visszavonulót fújtak a köményes, sós kiflik és szinte lehetetlen felhajtani egy jóféle paprikás stanglit.

Tovább olvasom
Márciusi gasztronómiai programok
2018.02.25.
Márciusi gasztronómiai programok

A tavasz közeledtével egyre több gasztronómiai témájú fesztivált rendeznek az ország számos pontján. A márciusi kínálat igen színes, a pálinkás toros fesztiválok mellett több, édességre koncentráló rendezvény is tarkítja a hónapot és olyan rendezvény is akad, ahol az olvasóink velünk, a Príma Konyha magazin munkatársaival is találkozhatnak.

Tovább olvasom
Télből tavaszba: Irány Barcelona!
2018.02.21.
Télből tavaszba: Irány Barcelona!

A katalánok fővárosába hamar beköszönt a tavasz, illetve olyan enyhe a tél, hogy nekünk - akik hóhoz és mínuszokhoz szoktunk - már valóban a tavaszt idézi. Barcelonába nem csak a csodás fekvése és a benne rejlő szépségek miatt érdemes ellátogatni, hanem a katalán, spanyol gasztronómiáról is átfogó képet kaphatunk néhány nap alatt.

Tovább olvasom
Nagyböjti ételek, étkezés nagyböjt idején
2018.02.15.
Nagyböjti ételek, étkezés nagyböjt idején

Amíg a farsang a dőzsölésről szól, addig a Húsvétot megelőző negyven nap a visszafogott étkezések ideje. A böjtöt ma már kevesen veszik szigorúan, van, aki péntekenként a húsoktól tartózkodik ebben az időszakban és akad olyan is, aki az összes zsíros, gazdag ételt szögre akasztja és valóban sovány, nem megterhelő fogásokkal készíti fel magát az ünnepre. A nagyböjtöt tekinthetjük egy előretolt tavaszi fogyókúrának is, ami a karácsonyi, farsangi haddelhadd során képződött felesleg elhagyására tökéletesen alkalmas.

Tovább olvasom
Palacsinta-nap
2018.02.13.
Palacsinta-nap

A nagyböjt előtti utolsó napon, húshagyó kedden palacsintát kell enni és valljuk be, ennél nagyobb gondunk ne is legyen, mint eldönteni azt, hogy milyen palacsintával búcsúztatjuk a farsangot és vágunk bele a húsvétot megelőző böjtbe.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19