Receptfeltöltés
Húsvéti túrós fogások
2018.03.08.
Húsvéti túrós fogások

A húsvéti asztal fontos eleme a túró, amelyet az előételekbe és a desszertekbe is érdemes belekomponálni. A vegetáriánus családtagok számára szintén jó lehetőséget kínál, ha az ünnepre egy vagy több túrós fogással készülünk.

Tovább olvasom
Kora tavaszi saláták
2018.03.06.
Kora tavaszi saláták

A március érkeztével eljön az a pont, amikor már mindenki a frissre, az újra vágyik, elég volt a narancssárga paradicsomokból, a fagyasztott zöldségekből, a látványos, de kissé vízízű salátának való alapanyagokból, kérjük az ízeket, illatokat, színeket!

Igen ám, de a természetet nehéz siettetni, a primőrök csak a korai húsvét után fognak piacra kerülni, de van azért egy-két apró trükk, amivel friss ízeket, harsány zöld színeket varázsolhatunk a tányérra.

Tovább olvasom
Babkára fel!
2018.03.04.
Babkára fel!

A hagyományos kalácsok mellett, az ünnepek alatt asztalra kerülhetnek más nemzetek húsvéti süteményei vagy édes kelt tésztái is.  Tökéletes választás a lengyel askenázi zsidóság  Babkája, az azóta nagyon csokis kaláccsá átlényegült finomság, amely egy-két éve indult hódító körútjára és a sikerekből ítélve még egy darabig velünk marad.

Tovább olvasom
Kapor, kacagásra és boszorkányok ellen
2018.03.02.
Kapor, kacagásra és boszorkányok ellen

A tavasz íze rejtezik ebben a zöld fűszerben. Illata gyerekkorunk főzelékeit idézi, a nagymama által eltett uborkához kötődik, de raguleveseinket és házi kencéinket is gyakorta ízesítjük kaporral.

Tovább olvasom
Hogyan legyen tökéletes a házi kifli?
2018.02.28.
Hogyan legyen tökéletes a házi kifli?

A magyar pékségek, élelmiszerboltok kínálatából nem hiányozhat a kifli. Az utóbbi néhány évben azonban egyre kevesebbszer találni igazán jó kiflit a boltokban, eltűntek a gyerekkorunk hatalmas, hot dog készítéshez kitűnő óriás kiflijei, visszavonulót fújtak a köményes, sós kiflik és szinte lehetetlen felhajtani egy jóféle paprikás stanglit.

Tovább olvasom
Márciusi gasztronómiai programok
2018.02.25.
Márciusi gasztronómiai programok

A tavasz közeledtével egyre több gasztronómiai témájú fesztivált rendeznek az ország számos pontján. A márciusi kínálat igen színes, a pálinkás toros fesztiválok mellett több, édességre koncentráló rendezvény is tarkítja a hónapot és olyan rendezvény is akad, ahol az olvasóink velünk, a Príma Konyha magazin munkatársaival is találkozhatnak.

Tovább olvasom
Télből tavaszba: Irány Barcelona!
2018.02.21.
Télből tavaszba: Irány Barcelona!

A katalánok fővárosába hamar beköszönt a tavasz, illetve olyan enyhe a tél, hogy nekünk - akik hóhoz és mínuszokhoz szoktunk - már valóban a tavaszt idézi. Barcelonába nem csak a csodás fekvése és a benne rejlő szépségek miatt érdemes ellátogatni, hanem a katalán, spanyol gasztronómiáról is átfogó képet kaphatunk néhány nap alatt.

Tovább olvasom
Nagyböjti ételek, étkezés nagyböjt idején
2018.02.15.
Nagyböjti ételek, étkezés nagyböjt idején

Amíg a farsang a dőzsölésről szól, addig a Húsvétot megelőző negyven nap a visszafogott étkezések ideje. A böjtöt ma már kevesen veszik szigorúan, van, aki péntekenként a húsoktól tartózkodik ebben az időszakban és akad olyan is, aki az összes zsíros, gazdag ételt szögre akasztja és valóban sovány, nem megterhelő fogásokkal készíti fel magát az ünnepre. A nagyböjtöt tekinthetjük egy előretolt tavaszi fogyókúrának is, ami a karácsonyi, farsangi haddelhadd során képződött felesleg elhagyására tökéletesen alkalmas.

Tovább olvasom
Palacsinta-nap
2018.02.13.
Palacsinta-nap

A nagyböjt előtti utolsó napon, húshagyó kedden palacsintát kell enni és valljuk be, ennél nagyobb gondunk ne is legyen, mint eldönteni azt, hogy milyen palacsintával búcsúztatjuk a farsangot és vágunk bele a húsvétot megelőző böjtbe.

Tovább olvasom
Valentin-napi desszertek
2018.02.11.
Valentin-napi desszertek

Ahogy karácsonykor minden háziasszony felköti a kötényt és nekiáll az évi – legalább egy – süteménykészítős délutánjának, estéjének, úgy a Valentin-nap is hasonlóra készteti a lelkes szerelmeseket, férfiakat és nőket egyaránt.

Tovább olvasom
Pohner Ádám képviseli Magyarországot a Bocuse d’Or európai döntőjén
2018.02.09.
Pohner Ádám képviseli Magyarországot a Bocuse d’Or európai döntőjén

A Bocuse d’Or szakácsverseny tegnapi magyar döntőjén eldőlt, hogy a balatonszemesi Kistücsök vendéglő séfhelyettese, Pohner Ádám fog Magyarország színeiben rajthoz állni a szakácsverseny kontinensdöntőjén, Torinóban.

Tovább olvasom
Ma kiderül, hogy ki lesz Széll Tamás utódja!
2018.02.07.
Ma kiderül, hogy ki lesz Széll Tamás utódja!

A héten zajló SIRHA gasztronómiai szakkiállítás ad otthont a 2018-as Bocuse D’Or verseny magyarországi döntőjének, amelyen az ország vezető séfjei mérkőznek meg egymással.

Tovább olvasom
A mogyorós csokoládé ünnepe: Nemzetközi Nutella Nap
2018.02.05.
A mogyorós csokoládé ünnepe: Nemzetközi Nutella Nap

Sokan könnyedén teszünk a Nutella és a pillanatnyi boldogság közé egyenlőségjelet. Ami nem is csoda, hiszen a rajongók szerint a mogyorós, kakaós massza szinte mindenre gyógyír, sokan magában, akár kanálszám képesek falni, de számtalan süteményben is eteti magát ez a matéria.

Tovább olvasom
Egy falatnyi Olaszország és egy igazi pizzamester Szentendrén
2018.02.02.
Egy falatnyi Olaszország és egy igazi pizzamester Szentendrén

A magyar nagyközönség nagyjából a nyolcvanas évek végén ismerkedett meg a pizzával, amelynek azóta is elkötelezett híve, bár mára már – szerencsére – sokkal autentikusabb pizzákat is ehetünk, és jóval többet tudunk a valódi pizzáról, amely sok esetben köszönőviszonyban sincs azokkal, amiket akkortájt kóstolhattunk.

Tovább olvasom
DNK: a legszebb, legropogósabb házi kenyér, lustáknak és kezdőknek
2018.01.31.
DNK: a legszebb, legropogósabb házi kenyér, lustáknak és kezdőknek

A DNK, azaz dagasztás nélküli kenyér több mint tíz éve tartja lázban az internetes közösségeket, nem véletlen, az egy tálban összekutyult, nagyjából átkevert, majd egy éjszakán át pihentetett tészta megdöbbentően szellős, roppanós kérgű végeredményt ad, szinte nulla munkával.

Tovább olvasom
Gasztroprogramok februárban
2018.01.30.
Gasztroprogramok februárban

Itt a farsang, áll a bál! Bizony, rengeteg program közül választhatunk a farsangi idényben: a fánkfesztiválok mellett borozni is invitálnak, töményebb szeszekkel is ismerkedhetünk, a gasztronómia legjavát kóstolhatjuk meg, illetve közelebbi ismeretséget köthetünk a világhírű mangalicánkkal.

 

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17