Receptfeltöltés
Novemberi gasztroprogramok
2017.10.30.
Novemberi gasztroprogramok

A csípős idő ellenére még novemberben is érdemes a késő őszi, kora téli tájat járni, ellátogatni a nekünk kedves rendezvényekre, megülni valahol a Márton-napot, sült gesztenyét majszolni, forralt borral melegedni.

Tovább olvasom
Halloween-i gasztroötletek
2017.10.29.
Halloween-i gasztroötletek

Egyre több háztartásban jelenik meg az ősz - gyerekek által legjobban kedvelt - ünnepe, az angolszász Halloween. A töklámpással, riasztó kinézetű, de finom süteményekkel és sok-sok édességgel operáló Halloween-ben az a jó, hogy pont annyit és pont úgy kell belőle szemezgetnünk, ahogy nekünk jól esik.

Tovább olvasom
Életmentő spejz: egy zacskó tészta
2017.10.27.
Életmentő spejz: egy zacskó tészta

Nagyanyáink számára a kamra még mást jelentett. A föld adta terményeket gondosan eltették télire, és amit nem termeltek meg, abból is volt mindig a spejzban. Ma már nem feltétlen tesszük a kamra polcára az egész téli betevőt, de az biztos, hogy most sem árt, ha vannak olyan vésztartalékaink, amihez hó végén vagy egy hirtelen jött vendégség esetén nyúlhatunk.

Tovább olvasom
Melengető italok
2017.10.25.
Melengető italok

A fűtési szezonnal együtt elérkezett a forró italok ideje is. A kávé és a citromos tea mellett számtalan gazdag itallal kényeztethetjük magunkat a hosszú őszi estéken.

Tovább olvasom
Fejtett bab és a benne rejlő lehetőségek
2017.10.24.
Fejtett bab és a benne rejlő lehetőségek

A bab régóta fontos alapanyaga az emberiségnek. A rostokban, ásványi anyagokban és fehérjében gazdag babot számtalan formában elkészíthetjük és szinte egész évben asztalra tehetjük, levesek, saláták, raguk és gazdag egytálételek formájában.

Tovább olvasom
Főzzünk a barátainkkal, azaz a grillszezon után is van élet
2017.10.22.
Főzzünk a barátainkkal, azaz a grillszezon után is van élet

Ősszel már nehezebben szánjuk rá magunkat a grillezésre, a grilleszközöket gondosan bezárjuk a garázsba vagy a sufniba, s véget vetünk a baráti sütögetéseknek. Holott az ősz és a tél is tökéletesen alkalmas időszak arra, hogy a családunkkal, a barátainkkal együtt süssünk-főzzünk.

Tovább olvasom
Égetett tészta sülve-főve
2017.10.19.
Égetett tészta sülve-főve

Az égetett tészta a magyar gasztronómiában legtöbbször csak a desszert fronton jelenik meg, gondosan kikavarjuk a lábasnyi tésztát, ha képviselő fánkot készítünk. Az égetett tésztát azonban nem szabad az édességekhez száműzni, nagyon jó és izgalmas kiegészítője lehet számtalan fogásnak.

Tovább olvasom
A tökéletes krumplis tészta
2017.10.17.
A tökéletes krumplis tészta

A krumplis tészta mindenki számára egyet jelent a szilvás gombóccal, illetve a gombóc elkészítését övező macerával, amikor a meleg krumpli és a finomliszt véletlenül sem szeretne tésztává összeállni. A krumplival készített tészta azonban nem ördöngösség, és ha egyszer ráérzünk az elkészítés módjára, onnantól kezdve számtalan fogásba belekomponálhatjuk és sokféleképp elkészíthetjük.

Tovább olvasom
Gyerekkorunk kedvenc édes kelt tésztái
2017.10.15.
Gyerekkorunk kedvenc édes kelt tésztái

Túrós táska, kakaós csiga, bukta… megannyi gyerekkori emlék kötődik ezekhez a finomságokhoz. Bár sokan sokféle okból kifolyólag tartanak a kelt tészta készítésétől, azért valljuk be: enni mindenki szereti.

Tovább olvasom
Mesés gasztro-ősz a Mátrában
2017.10.13.
Mesés gasztro-ősz a Mátrában

Az indián nyár tökéletes alkalom arra, hogy felkerekedjünk és kalandozzunk egy kicsit Magyarországon, gyönyörködjük az őszben. A Mátra az aranyló lombok mellett, számtalan kulináris izgalmat is tartogat.

Tovább olvasom
Végy egy tortillát!
2017.10.11.
Végy egy tortillát!

Ha már unjuk a szendvicshez a kenyeret, a zsemlét és a kiflit, ha nem kell a sült húshoz a nehéz köret, de jó lenne a saláta mellé valami finom, akkor pont a tortillára van szükségünk. A tortilla üdítő változatosságot hoz a hétköznapokba. A Mexikóban kedvelt és szinte minden második fogáshoz használt kukoricatortilla kistestvérét, a búzalisztből készített lapos kenyeret egyre több helyen beszerezhetjük vagy akár mi magunk is megsüthetjük.

Tovább olvasom
Cobbler, crumble, desszert gyorsan, sok gyümölccsel
2017.10.09.
Cobbler, crumble, desszert gyorsan, sok gyümölccsel

A házi süteményeknek két hátulütője van: egyfelől időigényes az összeállításuk, másrészt általában hosszú ideig sülnek. Éppen ezért, amikor valami gyors és egyszerű finomságra vágyunk, ami kicsit túlmutat a palacsintán és sok gyümölcs foglaltatik benne, akkor érdemes a kanalas sütik közül válogatni. A cobbler és a crumble között nincs túl nagy különbség, a lényeg mindkettőnél ugyanaz, alibi mennyiségű tészta és sok-sok fűszeres, édes gyümölcstöltelék.  

Tovább olvasom
A hagymaleves nem csak francia sikk
2017.10.07.
A hagymaleves nem csak francia sikk

Van valami megnyugtató a hagymalevesben. Még akkor is, ha nem kivájt cipóban kerül elénk, hanem a nagymama tányérjában vagy esetleg egy éttermi leveses csészében. De bárhogy is kapjuk, a hagymaleves már az illatával ellazít, a fűszerek és a hagyma harmóniája pedig az ízekben teljesedik ki igazán.

Tovább olvasom
Sütőtökös finomságok
2017.10.05.
Sütőtökös finomságok

A sütőtök igazi sztár az őszi konyhában, ha van otthon sütőtökünk, akkor szinte bármit el tudunk készíteni. A sós fogások mellett számtalan édességben is megállja a helyét a sütőtök. A tök több szempontból ideális alapanyag. Egyrészt édeskés íze, másrészt gazdag, krémes húsa teszi alkalmassá arra, hogy süteményekben felhasználjuk.

Tovább olvasom
Elő a sütőtökökkel!
2017.10.03.
Elő a sütőtökökkel!

A piacokon és a kisebb-nagyobb hiperekben már augusztus végén megjelennek az első sütőtökök, de akkor még könnyedén elsiklik a szemünk a formás, okkerszín zöldségek fölött, októberben viszont már szívesen főzzük, sütjük ezernyi formában.

Tovább olvasom
Októberi gasztroprogramok
2017.10.03.
Októberi gasztroprogramok

Októberben minden adott ahhoz, hogy élvezzük a szabad levegőn öltött perceket. Ehhez nem csak a varázslatos színekben pompázó természet járul hozzá, hanem a gazdag gasztroprogram választék is segít eldönteni, hogy merre kiránduljunk.

Tovább olvasom
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14