Receptfeltöltés
Kapirgálós káposzta
Kapirgálós káposzta
Készítette: Receptverseny
Közepes
180 perc
(0)
87
1
0

Régóta szerettem volna elkészíteni ezt az ételt, a múlt hétvégi családi összejövetel Gyulán, megadta a lehetőséget. Gyulai származású vagyok:)

Hozzávalók
  • 1 db házi kakas
  • 1 db házi tyúk
  • 4 db csirkecomb
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 1,5 kg nyers káposzta
  • 1,5 kg kelkáposzta
  • 3 db vörös hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 5 db paprika
  • 4 db paradicsom
  • 1 liter házi paradicsom ivólé
  • 1 teáskanál só
  • 1 kávéskanál bors
  • 1 kávéskanál ételízesítő
  • 2 kávéskanál majoránna
  • 1 teáskanál friss tárkony
  • 4 db boróka bogyó
  • 3 db egész bors
  • 1 kávéskanál egész köménymag
  • 1 kávéskanál őrölt köménymag
  • 1 kávéskanál friss kapor
  • 3 db friss babérlevél
  • 2 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 teáskanál szóda bikarbóna
  • 3 evőkanál házi sertészsír
Lépések
1.
A bográcsban a szalonnát zsírjára sütjük, majd rátesszük a hagymát és üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a kb. 0,5 kg kelkáposztát és lepirítjuk. A paprikát, paradicsomot egyszerre hozzáadva finom káposztás lecsót készítünk.
2.
Az edényt a tűzről levesszük és belerakjuk a további hozzávalókat: a káposzta felét vegyesen, rá a húst, és a fűszereket - ízlés szerint, majd a maradék vegyes káposztát - vagy az egyszer átmosott savanyú káposztát. A feltöltött edényt felöntjük vízzel és a hústól függően 2-4 órán át, lassú tűzön főzzük.
3.
Miután a hús megpuhult, rántást készítünk az étel levéből, bő zsírral, liszttel és őrölt fűszerpaprikával, és addig kavarjuk az egészet óvatosan, amíg besűrűsödik. Tejföllel, friss cipóval tálaljuk.
Tippek és megjegyzések
  • Az ételt Ásós Géza receptje alapján készítettem, de az általa írt káposzta mennyiség nem fért a bográcsba. Ezért maradt ki az eredeti recept szerinti savanyú káposzta. De így is nagyon finom volt .Én minden paradicsomos ételbe rakok cukrot a mennyiségtől függően, itt két evőkanál került bele, de ez elhagyható.
Kommentet írok

Kommentelni csak bejelentkezve tudsz!

Belépés Regisztráció
Kommentek (0)

Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!

Kapcsolódó receptek
Tócsnitorta
Tócsnitorta
Könnyű
45 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
133
1
1
Zöld-fűszeres húsos derelye
Zöld-fűszeres húsos derelye
Közepes
60 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
95
2
1
Tepsis csirkecomb
Tepsis csirkecomb
Könnyű
70 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
213
2
0
Tenger gyümölcsei különleges tészta ágyon
Tenger gyümölcsei különleges tészta ágyon
Könnyű
60 perc
(2)
Készítette: Receptverseny
90
0
0
Vörösborban pácolt szarvas
Vörösborban pácolt szarvas
Közepes
180 perc
(2)
Készítette: Receptverseny
121
2
0
Töltött csirkemell
Töltött csirkemell
Közepes
100 perc
(2)
Készítette: Receptverseny
274
3
0
Melegszendvicskenyér
Melegszendvicskenyér
Közepes
150 perc
(2)
Készítette: Kard Éva
65
1
0
Borzas matróz szelet
Borzas matróz szelet
Közepes
60 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
130
1
0
Lecsós csirkemell  burgullal
Lecsós csirkemell burgullal
Közepes
60 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
60
0
0
Zabpelyhes csirke
Zabpelyhes csirke
Közepes
40 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
77
1
0
Zöldségesen töltött cukkini karikák
Zöldségesen töltött cukkini karikák
Közepes
60 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
58
1
0
Sült liba mell és liba máj
Sült liba mell és liba máj
Közepes
100 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
98
2
0
Sült kacsacombok almás -hagymás burgonyával
Sült kacsacombok almás -hagymás burgonyával
Könnyű
75 perc
(0)
Készítette: Zsuzsa56
11
0
0
Mézes-csípős csirkecomb
Mézes-csípős csirkecomb
Könnyű
90 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
32
0
0
Rántott ponty szelet
Rántott ponty szelet
Közepes
30 perc
(0)
45
0
0
Virsli leveles tésztában sütve
Virsli leveles tésztában sütve
Közepes
25 perc
(0)
19
0
0
Sült paprikakrémes sajtkrémes csirkemell papardellével
Sült paprikakrémes sajtkrémes csirkemell papardellével
Könnyű
50 perc
(0)
Készítette: Zsuzsa56
10
0
0
Lazacropogós
Lazacropogós
Könnyű
15 perc
(0)
Készítette: Zsuzsa56
8
0
0
Sajtos sült csirkecomb karfiollal.
Sajtos sült csirkecomb karfiollal.
Könnyű
90 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
37
0
0
Dubarry szelet.
Dubarry szelet.
Könnyű
90 perc
(0)
Készítette: Kard Éva
19
0
0
Borzas csirkemell
Borzas csirkemell
Könnyű
90 perc
(1)
Készítette: Mesyke
36
0
0
Kelkáposzta főzelék tojással töltött fasírttal
Kelkáposzta főzelék tojással töltött fasírttal
Közepes
45 perc
(0)
8
1
0
 Vajas petrezselymes spagetti húsgolyókkal !
Vajas petrezselymes spagetti húsgolyókkal !
Közepes
20 perc
(0)
7
1
0
Babérleveles krumplifőzelék fasírttal
Babérleveles krumplifőzelék fasírttal
Közepes
25 perc
(0)
12
1
0