Receptfeltöltés
Vörös bársony torta
Vörös bársony torta
Készítette: Receptverseny
Nehéz
100 perc
(1)
196
1
0

Elegáns, különleges torta.

Hozzávalók 16 adaghoz
  • 25 dkg teljes kiőrlésű ( vagy graham) liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • 1 csomag sütőpor
  • 12 dkg vaj
  • 10 dkg nyírfacukor
  • 1 csomag nyírfacukor vaniliás
  • 2 db tojás
  • 2 dl tejföl
  • 2 evőkanál ételfesték
  • 1 kávéskanál szóda bikarbóna
  • 1 teáskanál ecet
  • 1 üveg magozott meggy
  • 1 csipetnyi só
Adag
16 adag
Lépések
1.
A lisztet egy tálba teszem, hozzáadom a sütőport, az átszitált kakaóport, a csipetnyi sót.
2.
A tejfölt simára keverem a piros színű ételszínezékkel.
3.
A nyírfacukor porcukorhoz hozzá adom a vajat, a Bourbon vaníliás nyírfacukrot, habosra keverem, majd a már előre felütött tojásokat egyenként hozzáadom, és gyönyörűen eldolgozom
4.
Hozzáadom az ételszínezékkel összekevert tejfölt, majd kanalanként, a lisztes keveréket
5.
Végül az ecethez adom a szódabikarbónát, majd állandó keverés mellett, hozzáöntöm a masszához, és még további kb. 5 percig addig keverem, míg teljesen sima állagú nem lesz.
6.
A tortaforma alját kibélelem szilikonos sütőpapírral, és elsimítom benne a tésztát. ( A tészta tetejét gyönyörűen kihúzogatom a tortasütő széléhez, így nem esik össze, és nem is púposodik föl. Előmelegített, 160 fokos, légkeveréses sütőben, kb. 40 percig sütöttem. (tűpróba!) Természetesen, a sütési idő leteltét követően még a formában hagytam, majd rácsra helyezve hagytam teljesen kihűlni. Kihűlés után, éles késsel ketté vágtam. ( Tudom, nem egyszerű művelet a tortalapot egyenletesen ketté vágni, de tortaszeletelő segéd hiányában, talán hasznos segítség lehet a kezdő háziasszonyoknak : Egy hosszú pengéjű késsel először körbe vágtam a szélét egyenletes vastagságban, úgy, hogy közben forgattam a tortát. Ezt követően már egyszerű a közepét is szétvágni).
7.
Elkészítem a krémet, melyhez 10 dkg vajat (nem RAMA-t) habosra kevertem 10 dkg nyírfacukor porcukorral, s 1 cs. Bourbon nyírfacukor vaníliás cukorral, majd hozzákevertem 25 dkg mascarpone-t. 2 dl cukormentes Hulala tejszínt jó keményre fölvertem, s az előző masszához, kanalanként adagoltam, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze
8.
Az alsó tortalapot egyenletesen megkentem a krém felével, gyönyörűen kiraktam 1 üveg, levétől alaposan lecsorgatott meggybefőttel, a meggyszemeket ismét befedtem a krémmel, ráhelyeztem a másik tésztalapot. A tenyeremmel óvatosan lenyomkodtam
9.
A maradék krémmel bevontam a tortát, a tetejét meggyszemekkel és keményre fölvert tejszínhabbal díszítettem, valamint 90 %-os, olvasztott csokoládét csorgattam rá.
Kommentet írok

Kommentelni csak bejelentkezve tudsz!

Belépés Regisztráció
Kommentek (0)

Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!

Kapcsolódó receptek
Baci di dama
Baci di dama
Könnyű
60 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
213
4
1
Túró  Rudi torta
Túró Rudi torta
Közepes
60 perc
(2)
Készítette: Receptverseny
219
3
1
Habos, diós, epres  mini tortácskák
Habos, diós, epres mini tortácskák
Közepes
45 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
62
2
1
Almatorta
Almatorta
Közepes
60 perc
(1)
Készítette: Kard Éva
109
2
0
Almás-rebarbarás pite
Almás-rebarbarás pite
Könnyű
90 perc
(1)
Készítette: Kard Éva
172
2
1
Körtés-diós lepény
Körtés-diós lepény
Könnyű
75 perc
(2)
Készítette: Kard Éva
386
4
1
Sajtos muffin
Sajtos muffin
Közepes
100 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
302
2
0
Pohárkrém birsalmával és sós karamellel
Pohárkrém birsalmával és sós karamellel
Könnyű
60 perc
(1)
Készítette: Kard Éva
34
1
0
Narancsos sütőtöklekvár
Narancsos sütőtöklekvár
Könnyű
60 perc
(2)
Készítette: Kard Éva
160
2
0
Virág muffin
Virág muffin
Közepes
60 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
25
1
0
Burgonyás kelt kalács
Burgonyás kelt kalács
Közepes
100 perc
(2)
Készítette: Receptverseny
61
1
0
Narancs torta
Narancs torta
Közepes
100 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
42
0
0
Párduc
Párduc
Nehéz
80 perc
(1)
Készítette: Receptverseny
56
1
1
Epres Oreo kekszes süti
Epres Oreo kekszes süti
Könnyű
45 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
29
1
0
Bécsi túrós palacsinta
Bécsi túrós palacsinta
Közepes
40 perc
(0)
Készítette: Receptverseny
70
1
0
Gyömbéres-csokis keksz
Gyömbéres-csokis keksz
Könnyű
45 perc
(2)
Készítette: Kard Éva
111
2
0
Csodakifli
Csodakifli
Könnyű
60 perc
(2)
Készítette: Kard Éva
35
2
2